フランスワイン 新着品・新製品

フランス各地の個性豊かな新着ワインをご紹介します。

ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。


人気の定番ワインセット

bio『ロハスな南仏有機栽培ワイン』セット  

\8,880(税別) 発注数 セット 


1 ヴィエイユ・フェルム白
2 イザ・ブラン  

3 RN13ヴァン・ド・ピクニック白
4 
ヴィエイユ・フェルム 赤
5 イザ・ルージュ
6 RN13ヴァン・ド・ピクニック赤 

 

美味しい、体にやさしい、心に優しい、今話題の有機栽培をお財布にもやさしい送料無料で、6本セットがこの値段です。
全てが当店の定番ヒットワインですので、とりあえず手頃なワインを揃えたい、という方にも是非オススメです。 内容は有機栽培ワインの中でも評価の高い、とても素晴らしいもの。ラベルやボトルデザインもとてもおしゃれ。
普段買いに、パーティーに是非 !!

ブルターニュ地方


神楽坂のクレープ料理専門店”ル・ブルターニュ”の厳選シードル。
日本ではデザートとして人気のクレープ(ガレット)ですが、フランスのブルターニュ地方では主食として食卓に登場します。神楽坂と表参道で話題のレストラン「ル・ブルターニュ」はフランス人ラーシェ・ベルトラン - LARCHER Bertrandが、1996年に始めた唯一本場の味が味わえるクレープ(ガレット)専門店。そば粉で作ったクレープにハムやチーズ、野菜類などをのせて焼き上げます。
最近は何とパリに支店を出し、「パリ最高のクレープ・レストラン」として予約殺 到の人気店となりました。

ブルターニュ地方では、葡萄の栽培が出来ないために、ワインにかわる特産品が、リンゴから造られるシードル。ワイン同様大量生産の粗悪品から、素晴らしい味わいの高級品まで様々です。
ル・ブルターニュでは、日本で入手できるシードルには満足できず、独自で現地の優良品「ヴァル・ド・ランス」を輸入しました。当店は、ル・ブルターニュとの特別契約により、この素晴らしいシードルを販売しております。


シードル ヴァル・ド・ランス 甘口

アルコール度僅かに2%、アルコールに弱い貴方も大丈夫!

シードル ヴァル・ド・ランス 甘口

 

750ml ¥1,180(消費税別)  発注数

シードル ヴァル・ド・ランス 甘口 シードル用の果樹園で育てられた、ブルターニュ産りんご100%果汁より作られています。40種類以上ものりんごをブレンドしているので、深い味わいと、安定した品質が保証されています。

しかも一番しぼりのフレッシュな果汁のみを使用し、濃縮還元果汁や砂糖、ガスなどは一切加えられていない、天然のおいしさのままのシードル。

リンゴのほのかな甘さを残して仕上げていますので、アルコール度は僅かに2%のみ。

甘さはすっきりとしていて、食事との相性も良いですし、そのまま喉の渇きをいやすために飲んでも充分オシャレな飲み物です。
無濾過ですので、澱があります。
パリ農作物品評会金賞受賞


シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック辛口 ビオマーク

アルコール度僅かに4%、アルコールに弱い貴方も大丈夫!

シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック辛口

750ml ¥1,380(消費税別)
発注数

シードル ヴァル・ド・ランス オーガニック辛口 有機栽培で丁寧に育てられたシードル用の果樹園リンゴのみを使い、辛口に仕上げました。発酵度が高いためにドライな仕上がりとなっています。

ポリフェノールも豊富、少しマイルドな辛口。まさに食事のための上品な味わい。

そば粉を使ったガレットはもちろん、ピザやそして手打ちの蕎麦にもおもしろい相性。

 

フランスとEUの有機栽培認定を正式に受けています。

 

無濾過ですので、澱があります。

 

 

■ブルゴーニュ地方 新着


メルキュレイ フランボワジエール   ドメーヌ・フェヴレイ
Mercurey La Framboisiere Domaine Faivelay   

2015年   ¥3,280(消費税別) 発注本数 本 

2013年   ¥3,380(消費税別) 発注本数 本 

フェヴレイの看板ワイン。単独で所有しているメルキュレイ北部の素晴らしい東向き斜面立地にある村名格単一畑。

まさにメルキュレイらしい、チャーミングな果実感が信条のフランボワジエール。

 

標高が高い場所に広がる畑。 濃いルビー色。その区画名のようなフランボワーズ、そしてプラムのようなフルーツがいっぱいに詰まって、とてもフルーティー。繊細な果実感と円やかさの調和によって心地よさが残ります。

最高にコストパフォーマンスの良いブルゴーニュ です。
ブルゴーニュ地方を代表する良心的造り手のフェヴレイはフランスを始めとする高級レストランのリストに必ず登場します。



ピノ・ノワール100%

 

リュリー メジエール 白 ドメーヌ ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル 
Rully Maizieres Domaine Vincent Dureuil Janthial

2014年  ¥4,680 (消費税別) 発注本数 本 

ブルゴーニュで最もコストパフォーマンスの高いシャロネーズ地区。

中でもヴァンサン・デュリュイル・ジャンティアルはシャロネーズ最高の生産者として高い評価を得ています。


南向きに面した斜面のメジエールは村名格の単一畑。リュリーとしては肉厚なキャラクターを持ちます。

 

白い花の香りが華やかで、爽やかな果実感と共にリリースしてすぐに心を打つような深みを感じさせるワインが生まれます。

ジャンティアルでは、この村名格の畑に樽発酵と合わせ18ヶ月間の長期樽熟成をかけて丹念に仕上げます。

月のサイクルに合わせて醸造熟成。

100%樽発酵、樽熟成(新樽25%)


シャルドネ100%

 
プイィ・フュイッセ

ビオマークプイィ・フュイッセ 白 
ドメーヌ ルフレーヴ

Pouilly Fuissé  Domaines Leflaive

2015年  ¥5,280 (消費税別)
発注本数

世界最高峰の白ワイン生産者ピュリニー・モンラッシェ村の造り手ドメーヌ・ルフレーヴが、リリースする期待のプイィ・フュイッセ。マコン ヴェルゼ
 全て自社畑でソリュトレの岩周辺の、14の区画のアッサンブラージュ。南東〜南西向き。


上品な樽熟成で仕上げられた、厚みと艶のあるタッチと新鮮でエレガントな香りは、すぐに飲んでも、また熟成のポテンシャルも感じさせる味わいとなっています。
ここで、有機栽培ビオディナミを実践しています。
ルフレーヴの艶やかな味わいをより身近に楽しめるように、マコネ周辺の畑を購入したルフレーヴ。今後にさらなる期待が持てます。
樽発酵樽熟成12ヶ月、その後タンクで6ヶ月熟成

シャルドネ100%


ブルゴーニュ シャン・プラン白ブーロ  ドメーヌ シモン・ビーズ
Bourgogne Pinot Beurot "Les Champlains"    Domaine Simon Bize

2014年  ¥3,480 (消費税別)   発注本数 本 

 

サヴィニーの名手、シモン・ビーズが造る伝統的手法のブルゴーニュ白。ただし、このキュヴェは、大変に珍しいピノ・グリ(ピノ・ブーロ)から樽発酵、樽熟成によって造られました。 

 

この「シャンプラン」は、サビニー近郊のブルゴーニュ地方名認定地区の畑で、シャンプランという名前が示すように表土が厚い土地(CHAMP=畑 PLAIN=満ちた)、その為、非常にアロマティックなワインとなります。もう一つのACブルであるペリエールが高地でミネラル質なのに対し、シャン・プランはリッチなキャラクター。

 

 シモン・ビーズの白は、2000年以降ピュリニーの名門エティエンヌ・ソゼの元醸造担当ギョーム・ボットを迎えて、品質が更に向上しました。

 

 

シャルドネ100%


サン・ロマン ドメーヌ アラン・グラ
 Saint - Romain Domaine Alain Gras

2015年 \4,180 (消費税別) 発注本数 本 

繊細で綺麗な酸が特徴のサン・ロマン。ブルゴーニュの個性的な白として、忘れることのできない存在です。

とくに、この生産者アラン・グラはサン・ロマン最高の生産者として高く評価されています。みごとな丘陵に最高の畑を持つ、ミネラルに満ちた上品なシャルドネ。


ムルソーの丘を一つ越えた標高400mの高地斜面に広がる冷涼なサン・ロマン村は、キリッと引き締まったシャルドネが生まれる、特別な場所なのです。

シャルドネ100%




ブルゴーニュ ショーム・デ・ペリエール    ドメーヌ デュポン・ファン
Bourgogne Charodnnay Chaumes des Perrieres Domaine Raymond Dupont-Fahn 

2015年  \4,180(消費税別) 発注本数 本 

ムルソー・プルミエ・クリュの土壌にありながら、訳あってACブルゴーニュに格落ちされている、特別なブルゴーニュ。

 ムルソーが誇る1級畑ペリエールとジュヌヴリエールを見下ろす場所に畑がありますが、現生産者レイモンの祖父ジャンが、ブドウを植えるには表土が浅すぎるとして、INAOの許可を得て土を足したところ、他のムルソーの生産者からの抗議が殺到。ACムルソーからACブルゴーニュに格下げされてしまったという特異な経緯を持ちます。

しかし最上の畑に囲まれたテロワールは申し分ありません。一般的なムルソーより優れたリッチに細心の生産者が生み出すボリュームとエレガンスの絶妙な調和、ブドウの出自も覆い隠すことのない自然な樽使い・・・。予約で完売してしまう、日本でもファン急増中の注目ワインです。

ラベルに小さく"A MON PAPY JEAN"と記されているのは「ジャンおじいちゃんに捧げる」という意味。


サン・トーバン シャトニエール ドメーヌ マーク・コラン
 Saint - Aubin 1er cru La Chateniere   Domaine Marc Colin et Fils

2014年 \4,880(消費税別) 発注本数 本 

ブルゴーニュ白ワインの隠れた秘宝。この畑は、斜面上部南向きの優れたプルミエ・クリュ。


リッチでフルーティーな果実感と、グランクリュにつながる高貴な香りが楽しめます。
特級の5分の1の価格で 、地元サン・トーバン村トップの造り手であるマルク・コランによる素晴らしいワインが味わえます。
シャルドネ・ビンテージといわれる2014年、特に優れた味わいが楽しめます。
オーク樽発酵、樽熟成10ヶ月


 このワインは、輝かしい金色、豊で爽やかな果実香、やや厚みのある口当たり、しかも新鮮で瑞々しいフルーティーな味わいが楽しめます。冷涼感のある爽やかなサントーバンの中にあって、 コクのあるしっかりとしたボディのスタイルは、マーク・コランの特徴ともいえます。


シャルドネ100%


プティ・シャブリ白  ドメーヌ フィリップ シャルロパン
Petit Chablis Domaine Charlopin

2010年 ¥3,180 (消費税別) 発注本数 本 

 

プティ・シャブリは、シャブリの畑を取り巻くようにに広がります。
 シャルロパンはとても綺麗に、そして少し厚みを感じさせるタッチに仕上げます。

収穫は手摘みでなおかつ小さな小箱に分けて運び込むことによって、ブドウが傷つかず健全な状態で醸造されています。
シャブリのキメリジャン期よりも固いポートランディアンの石灰岩質土壌。
フィリップ・シャルロパンは、アンリ・ジャイエの薫陶も受けた、ジュブレ・シャンベルタン村の知る人ぞ知るエース的生産者。
コメディアン風の愛くるしい風貌のフィリップとソナまあ若干サイズを大きくしたような息子が丹念に綺麗に作り込んだワインを生み出します。


生やマリネの魚、牡蠣などの貝類には特に良くマッチするタイプです。

シャルドネ100%


フィリップ・パカレ Maison Philippe Pacalet

 

酸化防止剤や農薬に頼らないでワインを造り、見事な果実感のガメイを生み出したマルセル・ラピエールの甥にして、ロマネ・コンティの所有者でもあるプリウレ・ロックの醸造長を勤めたフィリップ・パカレ、彼はその2つのドメーヌの良いところを充分に吸収し、独自の世界を造り上げました。
ブルゴーニュを知り尽くし、そして自然派ワイン造りを極めたものならではの、過度な抽出をしない、濃すぎないのに、しっかりとしたストラクチャと生き生きとした繊細な果実の味わいを生みだします。



ビオマークペルナン・ヴェルジュレス ベル・フィーユ  フィリップ・パカレ
Pernand Vergelesses Maison Philippe Pacalet

2015年¥6,580(消費税別) 発注本数 本 

偉大な自然派有機栽培の大家、フィリップ・パカレが造るペルナン・ヴェルジュレス。


コルトン・シャルルマーニュ対岸の丘陵斜面上部の単独区画Les Belles Filles は、直訳すれば「美しい娘たち」ですが、「義理の娘」の意味。
冷涼な東向き斜面で、爽やかな果実感が風味に感じられるテロワール。2015年の暑い気候の中で清涼感を演出するワインとなりました。

ピノ・ノワール100%



ビオマークポマール  フィリップ・パカレ
Pommard Maison Philippe Pacalet

2015年¥8,780(消費税別) 発注本数 本 

偉大な自然派有機栽培の大家、フィリップ・パカレが造るポマール。
 パカレの赤ワインの中でも特に評価の高い人気ワインのひとつとなっています。
 4つの区画 « Vauxmuriens », » Vignots », « Chanière » «Chanlins »のブレンド。力強いポマールの土壌にパカレならではの世界が醸し出されます。

ピノ・ノワール100%


ジュヴレ・シャンベルタン  フィリップ・パカレ
Gevrey-Chambertin Maison Philippe Pacalet

2015年 \9,880 発注本数 本 

2014年 \9,880 発注本数 本 

 偉大な自然派有機栽培の大家、フィリップ・パカレが造るジュヴレ・シャンベルタン。

複数の区画のブレンドで、«Carrougeot », « Jouise », «Champerrier », « Combes du dessus » « En Echezeaux » ,« En Champs »と全て国道より上側斜面なっています。平均樹齢45年と見事なもの。澱引きをしないで、12ヶ月間の樽熟成後瓶詰め。



ピノ・ノワール100%


ジュヴレ・シャンベルタン レ・ペリエール  フィリップ・パカレ
Gevrey-Chambertin Maison Philippe Pacalet

2015年 \13,800 発注本数 本 

 偉大な自然派有機栽培の大家、フィリップ・パカレが造るジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュ。
 ペリエールは偉大なグランクリュ「マジ・シャンベルタン」のすぐ隣、斜面下に位置する区画で、大変石が多く、水捌けと日当たりがよい土壌。リッチでふくよかなワインとなります。平均樹齢45年と見事なもの。澱引きをしないで、17ヶ月間の長期樽熟成後瓶詰め。


ピノ・ノワール100%



ビオマークシャンボールミュジニー  フィリップ・パカレ
Chambolle-Musigny Maison Philippe Pacalet

2015年¥10,800(消費税別) 発注本数 本 

偉大な自然派有機栽培の大家、フィリップ・パカレが造る繊細なシャンボールミュジニー。
 2区画のブレンドで、« Les Combottes »80%,« Derrière le Four ».20%。平均樹齢50年30hl/haと見事なもの。澱引きをしないで、15ヶ月間の樽熟成後瓶詰め。ジュヴレより長い熟成期間ですが、アルコール度は12.5%と少し控えめ。

ピノ・ノワール100%


ブルゴーニュ パストゥグラン  ドメーヌ ラモネ
Bourgogne Passetoutgrain Domaine Ramonet 
2014年 ¥2,980 発注本数 本 

シャサーニュの名手ラモネが造る、大変に高品質なパストゥグラン。

  パス・トゥグランは、ガメイ60%ピノ・ノワール40%ほどで、同じ区域の畑から造らなければなりません。その意味ではキチッとテロワールを反映したワインとなるわけです。

一般的には低くみられがちなパストゥ・グランですが、ラモネのパストゥグランは別格。シャサーニュの柔らかな土壌から生まれる果実の優しさをこの二つのセパージュから見事に生み出しています。

この素晴らしい味わいが、パリの有名レストラン「アランデュカス」のソムリエに認められ、ご指名の極上の逸品となっています。 

・・・とはいえ難しく考えずに、ジューシーなガメイと上品なピノ・ノワールのブレンドは、とても親しみやすいもの。 上質かつ柔らかで素直な果実感を気軽にお楽しみください。

14年からラベルがカラーになりました。



ジュヴレ・シャンベルタン  ルー・デュモン
Gevrey-Chambertin Maison Lou Dumont

2014年375ml ハーフボトル ¥4,680(消費税別) 発注本数 本 

2014年750ml   \7,580(消費税別) 発注本数 本 

 『天・地・人』ラベルに漢字で記された特別なブルゴーニュ・ワイン。
ジュヴレ・シャンベルタンというと重厚のイメージが思い浮かびますが、ルー・デュモンのジュヴレは、あくまで濃すぎずにバランスの良い仕上がり。

区画は「ラ・プラティエール」(樹齢70年以上)、「オー・コルヴェ」等。平均樹齢45年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。セガン・モロー社製アリエ森産の新樽40%、エマニュエル・ルジェがエシェゾーに1回使用した樽40%、ルジェ2回使用樽20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。

生産者は、日本人の仲田晃司氏1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。


日本人らしいキメ細かな職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。

ピノ・ノワール100%



ブルゴーニュ・ヴェズレ ”ガレルヌ”  ドメーヌ モンタネ・トダン 白
Bourgogne Vezelay " Galerne" Domaine Montanet-Thoden 

2015年  \2,780(消費税別) 発注本数 本 

ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイとシャブリ両地区の中間に位置するヴェズレイ地区は、中世時代にクリュニー派の修道院が開拓した生産地。


テロワールの特性もあってピュアで繊細なワインが多く生まれていることから、近年フランスのカーヴィストやソムリエ達から注目を集めている産地。『ヴェズレ』を名乗れるのは白のみ。

 この地区で有名なアンリ・ド・ヴェズレ協同組合がシャブリジェンヌに吸収され、協同組合で有機栽培を推進していたジャン・モンタネ氏が独立した注目のドメーヌ。 ビオロジック(カリテ・フランスの認証取得)

 

 

有機栽培ワイン


シャルドネ100%


ブルゴーニュ エピヌイユ キュヴェ・ジュリエット ドメーヌ グリュイエ
BOURGOGNE EPINEUIL Cuvée Juliette   Domaine Gruier

2014年  \2,980 (消費税別) 発注本数 本 

注目すべき産地エピヌイユの高品質ピノ・ノワール エピヌイユはシャブリよりさらに北に位置し、キンメリジャンと呼ばれる強い石灰石を含む土壌が特徴。 南に面した畑は太陽の光をふんだんに浴びて、実はシャブリよりもブドウが完熟するために、なかなか良質なピノ・ノワールが育ちます。そのため、ロゼと赤のみが認められた特別なアペラシオンとなりました。

 長女の名前を冠したジュリエットは、45度の急斜面の区画のみから造られた素晴らしいピノ。南に面した畑は太陽の光をふんだんに浴びて、実はシャブリよりもブドウが完熟します。 更に全房発酵という除梗をしない造りで、丁寧に仕込まれています。

凝縮感がありかつ斜面から生まれる繊細なニュアンスも魅力、レギュラーのエピヌイユよりさらに引き締まったストラクチャ。赤いベリー系のアロマ。デリケートで爽やかな仕上がり。
AOCではブルゴーニュ地方名格となりますが、加えてエピヌイユという特別なテロワールを名乗ることができる地域で最近、フランスのワイン業界でも注目を集めています。

このドメーヌの起源はシトー派修道院、1212年までその歴史を遡る、「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」です  

ピノ・ノワール100%


ブルゴーニュ ピノ・ノワール赤   ドメーヌ ロベール・シリュグ
Bourgogne Pinot-Noir    Domaine Robert Sirugue 

2014年 \3,480 発注本数 本 

「ブルゴーニュ ピノ・ノワール」ですが、銘醸地ヴォーヌ・ロマネに隣接する位置にある畑から生産される、ヴォーヌロマネのニュアンスを持つ最上の地方名ワインが、このワイン。


優良生産者ロベール・シリュグの顧客は個人客が主体で、一般のマーケットに出てくるのが極く僅か。良心的な価格ながら、しっかりとした造りは素晴らしいもので、残念なのは入手が非常に困難なことです。

味わいとしては、しっかりとしたストラクチャーに上品なサクランボ系の果実香を持つ、バランスの良い良心的なドメーヌ(自家農園)・ワインです。

少し時間をかけて空気に触れさせると、柔らかさが増してくるようです。

ピノ・ノワール100%


ヴォーヌ・ロマネ  ドメーヌ ロベール・シリュグ
Vosne-Romanée

2014年 \8,780 発注本数 本 

2013年 \8,780 発注本数 本 

ヴォーヌロマネの、隠れた名生産家が、ロベール・シリュグ。生産量が少なく、ほとんどがフランス国内の個人愛好家に売られてしまいます。

ここ数年日本でのシリュグ人気の上昇には目を見張るものがあり入荷するとあっという間に売れてしまいます。

シリュグのワインは、バランス良くまとまった構成力と、ヴォーヌロマネならではの上品さがありながら、重すぎず、果実感が綺麗な味わいを実現しています。 クラシックな造りの中に、親しみやすさが感じられる味わい。

シリュグ氏は、気どったところのない素朴なオジサンという印象ですが、ワインからもそんな素朴でありながらヴォーヌロマネの育ちの良さも感じさせるところがあります。

ピノ・ノワール100%


ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ ロベール・シリュグ
Vosne-Romanée Vieilles Vignes Domaine Robert Sirugue

2014年 \9,980 発注本数 本 

ヴォーヌロマネの、隠れた名生産家が、ロベール・シリュグ。生産量が少なく、ほとんどがフランス国内の個人愛好家に売られてしまいます。

ここ数年日本でのシリュグ人気の上昇には目を見張るものがあり入荷するとあっという間に売れてしまいます。

ヴィエイユ・ヴィーニュは古樹のことで、シリュグの場合樹齢60年以上の素晴らしい超古樹。
 生産量が少なくなり、凝縮感がグッと高まります。しっかりとした構成力と、ヴォーヌロマネならではの上品さがありながら、重すぎず、果実感が綺麗な味わいを実現しています。

シリュグ氏は、気どったところのない素朴なオジサンという印象ですが、ワインからもそんな素朴でありながらヴォーヌロマネの育ちの良さも感じさせるところがあります。

ピノ・ノワール100%


ブーズロン ビオマーク

ブーズロン 白 

Bouzeron  Domaine de Villaine

2013年  ¥2,980 (消費税別)
発注本数

ヴィレーヌ 「ブーズロン」は、シャロネーズに新しくできたACでアリゴテのみが認められてブーズロンいます。それだけこの地区のアリゴテが素晴らしい、ということですが、何よりもこのヴィレーヌの造るアリゴテが余りにも素晴らしいために、認められたACなのです。
輝かしいやや緑がかった金色、レモンやカリンに似た果実香、つややかな新鮮で口当たりの良いピュアで食欲をそそる酸味が楽しめま すが、決して舌を刺すような酸の刺激はなく、円やかなもの。キールのベースに使うのが一般的ですが、ぜひこのまま、ホタテ貝など魚介類と合わせてみてください。 地元では、パセリ入りのハムに良く会わせて楽しんでいます。
一般にアリゴテ、といえばブルゴーニュで大量消費用に造られた酸味の強いワイン、という印象がありますが、このワインには深みがあります。
ヴィレーヌの地元ブーズロンは、理想的なアリゴテの産地。そのことをよく知るこのドメーヌでは、高台の日当たりの良い斜面高部にアリゴテを植え(低部は、シャルドネ)収量を制限して、最上のぶどうを育てています。シャンパーニュをつくるように柔らかな圧搾をし、収穫後の清澄のためだけにステンレスタンクを使用。発酵と熟成は木製大樽で行い、大樽の熟成は8ヵ月と長期になります。このように丁寧な造りをするからこそ得られる、貴重なアリゴテなのです。

ロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営するワイナリー。

アリゴテ100%


ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ビオマーク

ブルゴーニュ コート・シャロネーズ白 
ドメーヌ ド・ヴィレーヌ

Bourgogne Les Clous Côte Chalonnaise

2015年  ¥3,680 
発注本数
2014年  ¥3,680 
発注本数

ブルゴーニュ コート・シャロネーズロマネコンティのオーナー、ヴィレーヌ氏が個人的に経営するワイナリー。
場所は、コート・シャロネーズのブーズロン村にあります。アリゴテより麓よりの斜面の畑に植えられたシャルドネ種から造られています。有機栽培で丁寧に育てられています。
輝かしい金色、スパイシーな風味を持つ爽やかな果実香、スッキリとした素直なスタイル、新鮮で口当たりの良いピュアな味わいが楽しめます。とても高レベルなワインです。

シャルドネ100%


ヴォルネイ プルミエ・クリュ シャンパン   ドメーヌ ブラン・ガニャール
Volnay 1er Cru Champans Domaine Blain Gagnard

2014年  \7,380(消費税別) 発注本数 本 

「コート・ド・ヴォーヌのエレガンス」、と表現される上品で繊細なキャラクターを持つヴォルネイ。
そのヴォルネイの中でもシャンパンは中央部斜面にあり、繊細の極みとも言える上品なクリマ(区画)。最上の絹糸のような、輝きと線の細さと美しさをもつ、ヴォルネイらしさがとても表現された、果実香と複雑さをもつ逸品です。


若くしてもその才能を発揮し、熟成してさらに輝きを増す素晴らしいワインになることでしょう。
ブラン・ガニャールは、シャサーニュの名門一家で白だけではなく、ポマール、ヴォルネイも所有して、高品質な赤を造り上げます。


あくまでも繊細で質の高いピュアな果実感を感じさせる上品なつくり。 適度でフレッシュな酸が心地よさを引き立てます。

ピノ・ノワール100%


ブルゴーニュ ピノ・ノワール  赤 ドメーヌ ドゥニ・バシュレ
Bourgogne Pinot-Noir   Domaine Bachelet

2014年 \4,680(消費税別)  発注本数 本 

ドゥニ・バシュレは、老樹で低収量のスペシャリスト。地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。

ルイ14世の飛脚小屋跡が現在の醸造所になっている、という興味深いところ。

ジュヴレ・シャンベルタンの2区画プレソニエとグラン・シャンのブドウが使われるブルゴーニュ・ルージュ。

両クリマとも一部は村名ジュヴレとして認められており、ジュヴレ・シャンベルタン並みの力強さ、を持つ大変贅沢なACブルゴーニュ。 数多くの有名生産家の間でも、「自分のワイン以外で好きなものは、バシュレ」との声をよく耳にします。日本では、地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。 ドニが踏襲するのは祖父母以前の手法。栽培、醸造に関して過度にコントロールせず、それ以前の変わらぬ伝統的なつくりを受け継いでいます。ぶどう樹はこまめな手入れと有機栽培により育成され、極端ではないものの低い収量を守り、ノン・フィルターで瓶詰めされています。

数多くの有名生産家の間でも、「自分のワイン以外で好きなものは、バシュレ」との声をよく耳にします。日本では、地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。
ドニが踏襲するのは祖父母以前の手法。栽培、醸造に関して過度にコントロールせず、それ以前の変わらぬ伝統的なつくりを受け継いでいます。ぶどう樹はこまめな手入れと有機栽培により育成され、極端ではないものの低い収量を守り、ノン・フィルターで瓶詰めされています。 ヴィエイユ・ヴィーニュの記載はありませんが、60年の古樹から。

ピノ・ノワール100%



ブルゴーニュ キュヴェ・シャトレーヌ    シャトー・ド・ラ・ヴェレ
Bourgogne Charodnnay Cuvee de la Chatlaine Chateau de la Velle 

2014年  \3,380(消費税別) 発注本数 本 

プチ・ムルソーと表現しても大袈裟ではない、充実した上品でリッチな果実感のあるシャルドネ。

このシャルドネは、ムルソーとピュリニー村のAC区画から産出されています。樽発酵・樽熟成によって仕上げられた本格的なもの。 17世紀前より続くムルソーの名門ダルヴィオ家が造ります。

15年以上前から化学肥料は使わず、リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践。 このドメーヌは、1995年にフランス大統領官邸のエリゼ宮の晩餐会の公式ワインに選ばれ、一躍フランス中に知れ渡り、今では30件以上の星付きレストランでオンリストされるにいたっています。 シャトーは民宿も兼ね、ブルゴーニュの長期滞在に大変な人気となっています。

シャルドネ100%

■シャンパーニュ  新着


ニコラ・マイヤール ブリュット  プラティーヌ

ニコラ・マイヤール ブリュット  プラティーヌ

Nicolas Maillart Brut Platine Premier Cru Ecueil

ニコラ・マイヤール ブリュット  プラティーヌ NV  ¥5,380 (消費税別)

発注数


高品質なビンテージ・ブラン・ド・ノワールと見間違うかのような、レギュラー・レコルタン。

ほのかに赤みがかった深い色合いと、大変にキメの細かい泡が特徴のエレガントな味わい。樽で熟成され、パンやハーブの香りもあり、口中に穏やかな広がりと赤い果実の要素が感じられます。
リーザーブワインが40%も含まれているので、熟成感も充分に感じられます。
モンターニュ・ド・ランス地区エキュイユ村(プルミエ・クリュ)で生産される、家族経営の高品質なレコルタン・マニュピュラン。1700年代からの歴史をもつメゾンです。

ピノ・ノワール80% シャルドネ20%


レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


ジャマール・ブリュット

bioドラピエ カルトブランシュ  ブリュット

Drappier Carte Blanche AOC Champagne

¥3,880 (消費税別)

発注数


有機栽培シャンパーニュを代表する有名銘柄がこのドラピエ。  世界三大テノール、ルチアーノ・パバロッティも、喉に優しいこのドラピエを愛していたそうです。 マリーワイス ブリュット


このカルト・ブランシュはドラピエのスタンダード品。

スタンダード品ながら、一番搾り果汁だけの仕込みや、豊富なリザーヴワインの中には25年間樽熟成されたものなど、他と一線を画した高品質で、プロの間でも高く評価されています。


主に地元ウルヴィル、モンターニュ・ド・ランス、エペルネ等12の異なる畑の葡萄にリザーヴワインを30%アッサンブラージュ。
18℃に設定されたタンクにて14日間の発酵後、滓引き、そしてマロラクティック発酵。冬の低温(5〜8℃)にて清澄しアッサンブラージュ。冷却安定後に濾過するが、その間2〜3年、シュール・リー(11℃)にて熟成され、滓抜き後は最低4ヶ月間の熟成して出荷されます。


数量限定の特売です。
ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ10%

 


エグリ・ウーリエ グランクリュ エクストラ・ブリュットVPアンボネイ村他
Egry-Ouriet V.P. Grand Cru

 NV¥11,800 発注本数 本 

エグリ・ウーリエが目指す最辛口シャンパーニュは、2grだけドサージュをして、82ヵ月瓶内熟成を酵母とともに過ごした、このエクストラ・ブリュット。

完璧主義者との異名を持ち、栽培から醸造まで天才的な技量を発揮する。グランクリュ100%でつくる、ノン・ビンテージの特別長期熟成品。長く澱と共に瓶熟成をすることによって、アミノ酸など様々な要素がシャンパーニュに溶け込み、より複雑な旨みが構築されるのです。

畑は、地元アンボネイを中心に、ブジィとヴェルズネイ、全てがモンターニュ・ド・ランスのグランクリュで、しかも40年以上の古木に限られます。
胡椒など凝縮したスパイス香と蜂蜜やトースト、ナッツ香などが豊かに現れます。
口中に残る永い余韻も印象的。

ピノ・ノワール60% シャルドネ40%
3ビンテージをブレンド

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


■ボルドー地方 新着


ラ・ドモアゼル・ド・ソシアンドマレ  
La Domoiselle de Sociando-Mallet   Haut-Médoc 

2014年  ¥3,280(消費税別) 発注本数 本 

  当店で最も人気の高いボルドーワイン。 ブルジョア界最高であるソシアンド・マレのセカンドラベル。
ソシアンド・マレは、フランスの最も権威ある専門誌"La Revue du Vin de France"誌が毎年発行する格付けでグランクリュ上位(日本で¥10,000以上の価値)に相当する★★にブルジョア級で格付けされている注目すべきシャトー 。

 

本物を感じさせるしっかりとした凝縮感がある、カシスのコンフィを燻ったような香。タンニンと酸のバランスが大変に優れていて、しっかりと堅く引き締まった構成力を持っています。

「ブルジョアのセカンドラベル」というとインパクトが弱いですが、この価格帯で実現されるこの味わいは、とても高いレベルのワインといえます。男性的なカベルネを楽しみたい、味覚のマッチョ好きにはぜひオススメです。


カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー25%、カベルネ・フラン10%,プティ・ヴェルド5%


マクロン大統領就任記念に!
シャトー パターシュ・ドー
  Médoc  
Ch. Patache d'Aux    Médoc Cru bourgeois supérieur

2012年 750ml  ¥3,480(消費税別) 発注本数 本 

手ごろなブルジョア級の中でも かなり以前から評価され、日本でも80年代から親しまれているシャトー。フランス大統領府エリゼ宮の食卓用として採用されたことで話題になりました。

品質はとても優れています。古典的なボルドーで芳しくスミレの花ような香り が大変に高く薫ります。口当たりはやわらかく、まろやかな風味を持ち、完熟した爽やかな果実味に満ちています。親しみやすくクオリティーの高い赤ワイン 。

カベルネ ソーヴィニヨン70%、メルロ 30%


フューグ・ド・ネナン 
Fugue de Nenin Pomerol

2004年\4,180(消費税別) 発注本数 本 

今、ボルドーで最も注目されている、セカンドラベルのワインが、この『フューグ・ド・ネナン』。

 

「フューグ」とは、クラシック音楽用語の「フーガ」のこと。つまり、幾重にも重なるポリフォニックな旋律の美しさをワインの味わいに象徴している、ということでしょう。

1997年、シャトーネナンはドゥロン家(Chレオヴィル・ラス・カーズの当主)がオーナーとなり、さらに優良シャトー「シャトー・セルタン・ジロー」の畑を半分購入し、統合したために、素晴らしい品質になりました。コンサルタントにミッシェル・ロランを迎えると、みるみるうちに評価が上がりました。

それまで平均的な味わいの、まあ普通のポムロールでしたが、本来の素晴らしい土壌と、セルタンジローの畑の半分を合わせ、そして最大の投資を畑と設備に与えた結果、驚異的なワインが誕生することになったのです。もちろん価格も上昇し、1万円を超えるレベルになりました。

 

このように、ファーストラベルが上昇する以上に評価を上げたのが、実はセカンドラベルのこの『フューグ・ド・ネナン』。「ワイン王国」誌上では、フランス最高の評論家ミッシェル・ベタン氏が「このカテゴリーで想像し得る限り最高のパフォーマンス。」とコメントしています。

この価格帯で味わえる最高レベルのポムロール、と言っても過言ではないでしょう。

メ ルロー75% カベルネフラン25% 24ha.


  クロ・ルネ 赤  Pomerol
Clos Rene

2014年  \4,880(消費税別) 発注本数 本 


クロ・ルネポムロールのベルベットのようなしなやかなタンニンが好きだけど、価格が高すぎて・・・という方にぜひオススメしたいワイン。

 

しなやかで魅力的なメルローの魅力を発揮する風土をもつポムロール。
 そのポムロールらしさをしっかりと感じることが出来るのがこのシャトー。

高額で取り引きされるポムロールの高級ワイン(格付け扱い)としては、目立たないことから控えめな値段ですが、典型的なポムロール・スタイルで品質は折り紙付き。

 

素晴らしく香り高く、濃厚でリッチな ポムロール。

メルロー90% カベルネフラン10% 5ha.


 

シャトー キノー・ランクロ
Ch. Quinault L'Enclos   Saint Emilion Grand Cru
2006年 \5,680 (消費税別) 発注本数 本 

キノー・ランクロスーパー・サンテミリオンの代表格として有名なキノー・ランクロ。 これは、本格的でとても素晴らしいワインです。しかも10年熟成ビンテージ。


上質な樽香と洗練された果実香が広がりを持っています。口に含むと、その舌を上質な羽毛でなぞるような、優しいタッチが魅力的。 うっとりと安心できる、 やっぱり上質なものはひと味違うんだ、と確かに感じられました。

 

パーカースタイルの典型ともいえる、モダンでゴージャスな味わい。実力は一万円クラスの一流品です。

 

メルロー75%、カベルネ・フラン17% カベルネ・ソーヴィニヨン6%、マルベック2%

シャトー デュ・テルトル 
Ch. du Tertre  Margaux  5ème Grands Crus Classés

2013年 ¥5,480 (消費税別) 発注本数 本 

 

マルゴーの特級格付けで評価の高いワインながら、日本への輸入量は何故かさほど多くありません。

所有者が変わった70年代以降大幅にぶどうが植え替えられ、品質も向上しています。

 

テルトルはダージリンを連想させる独特のブーケを持つ、個性的な魅力があります。比較的高いカベルネ・フランが影響しているのかもしれません。柔らかく果実味に富んだ味わいは、若いビンテージを飲んでも楽しめるワイン。

 

現在は格付けより上のクラスの評価がされていますが、価格は大変お手頃で柔らかく果実味に富んだ味わいは、若いビンテージを飲んでも楽しめるワインです。特に近年のレベルアップには目を見張るものがありお買い得感のある品質をもっています。

 

名前のテルトルとは「小高い丘」の意で、メドック地区でも最も高い丘のひとつに位置することに由来します。

カベルネソーヴィニヨン60%メルロー20%カベルネフラン15%プチ・ヴェルド5%


シャトー ジスクール
Ch. Giscours Margaux 3ème Grands Crus Classés  
2014年  \6,980 (消費税別) 発注本数 本 
2013年  \6,880 (消費税別) 発注本数 本 

メドック地区マルゴー村グランクリュ3級格付けの名門シャトー。

ジスクールは、マルゴー呼称地区の最南端のラバルト村にあり、この村の特徴として味わいに厚みが感じられます。450haという広大な敷地は、ボルドー・グランクリュの中でも、トップクラスの広さで、その中に森と湿度と風を調整する人口湖をもつ豪華なシャトーです。
栽培面積は80haで、植樹密度は1ヘクタールあたり約1万株と高く、株同士の競争が促され房につく実の数は少なくなり凝縮度が高くなります。

数多いマルゴー3級格付けシャトーの中でも、ジスクールはパルメーに次ぐ高い実力を誇り、力強さも感じさせる見事なマルゴーとして、長期熟成のポテンシャルも高いものとなっています。
力強さの中に秘められた女性的な優しいニュアンス、リッチでエレガント、しなやかさとふくよかさの見事な調和は、マルゴー高級シャトーならではのもの。


カベルネソーヴィニヨン65% メルロー35% カベルネフラン5% 樽熟成18ヶ月 平均樹齢25年



シャトー ダルマイヤック
Ch. d'Armailhac Pauillac 5ème Grands Crus Classés 

2013年  ¥6,480(消費税別) 発注本数 本 

 メドック地区ポイヤック村グランクリュ5級格付けでムートンを所有するロスチャイルド男爵家の所有。畑はムートンに隣接しながらこの価格は 、まさにお得なワインです。

愛らしい若きバッカス(酒神)

タバコやカカオを連想させる、スモーキーなスタイルを持ち、しっかりとしたカベルネ主体の味わいは、近年評価が急上昇しています。
男性的な力強い個性が魅力的。

果実の新鮮味があふれんばかりの、活発な勢いを感じます。若々しく、力強いカベルネを探している方に最適。

カベルネソーヴィニヨン50%カベルネフラン23%メルロー25%プチヴェルド2%


クロ・フロリデンヌ

クロ・フロリデンヌ Graves オススメ

Clos Floridene

2014年  ¥3,780(消費税別) 
発注本数

クロ・フロリデンヌソーヴィニヨン・ブランのピュアな果実香が華やかに薫るボルドー白の代表作。
『オーブリオン・ブラン、ドメーヌ・ド・シュヴァリエの品質にも匹敵する、見事な白のグラーヴ・・・』と語ったのは、辛口評論家のロバート・パーカー氏。
ワインの香りがもっとも香るタイミングを分析して収穫し、果皮を一時的に一緒に仕込んで風味を最大限に引き出します。
ボルドー大学教授で、白ワイン研究の世界最高権威、ワイン醸造の分野から初めて『パリ科学アカデミー賞』を受賞したデュボルデュー氏が直接所有。2016年惜しまれつつ逝去されましたが、その遺志は息子ファブリスとジャン・ジャックによって継がれています。


ソーヴィニヨンブランの個性が際立ちますが、セミヨンもかなり多い比率でブレンドされています。


ソーヴィニヨン・ブラン50% セミヨン47% ミュスカデル3%


シャトー ド・フューザルGraves

2014年 \7,480 発注本数 本 

ボルドーの白で本格的なものをお探しの方にぜひオススメしたいのがこのフューザル。

グラーブの最高品質の白ワインでありながら、その生産量の少なさと、白ワインとしての歴史の浅さから正式に格付けされていませんが、明らかに格付け級の評価をされているシャトー 。

1985年にボルドー大学と共同で始めた新樽で発酵・熟成させる方法は、ボルドー全体の白ワインを世界的に再評価させることになりました。

味わいは、厚みのあるタッチと、樽熟成ならではの優雅な風味に魅力があります。とても豊かなリンゴや白い花の魅力的な香りも魅力的。

ソーヴィニヨン・ブラン50% セミヨン50%  


シプレ・ド・クリマン

シャトー ドーフィネ・ロンディロン 貴腐甘口白 
AOC Loupiac

Chateau Dauphine Rondillon

2010年 750ml  ¥3,280 (消費税別)
発注本数
シプレ・ド・クリマン

貴腐ワインで有名なソーテルヌのガロンヌ河対岸に位置するルピアックは、甘口ワインの隠れた名産地。
対岸のソーテルヌに比べると、貴腐菌のつきが軽いために、ヴォリュームもやや軽快で 繊細な甘さが特徴です。 このドーフィネ・ロンディロンは、パリの大統領府エリゼ宮殿のワインリストにも選ばれた、品質の確かさ。

 

軽やかで可愛らしい甘美な味わいを目指しています。
デザートやフルーツと共にお楽しみ下さい。フォアグラにも良く合います。

 

ブルーチーズと合わせると、その高貴な香りがとても素晴らしくなるでしょう。

セミヨン75%ソーヴィニヨン・ブラン25% ミュスカデル5%


エコー・ド・ランシュバージュ  Echo de Lynch Bages Pauillac

2013年  ¥5,380 (消費税別)   発注本数 本 

ポイヤックを代表する素晴らしいシャトー・ランシュ・バージュのセカンド・ラベル。

典型的なポイヤックの気品、男性的なしっかりとした骨組みを持っています。深い色調とカシスやスミレの花などのとても複雑な香りはグランクリュならではのもの。圧倒される香りに満ちた口当たり と後味の余韻が響く長命なワインが信条。天才醸造家ジャン・ミッシェル・カーズが造り上げます。 2007年までセカンド・ラベルは「オーバージュ・アヴルー」という名前でしたが、覚えにくく、ランシュ・バージュとの連想も弱かったために、あまり人気が出ていませんでした。そこで、「エコー(=こだま)」というギリシャ神話に登場する森のニンフ(妖精)の名前からつけられました。

ぜひご堪能ください。


新樽熟成16ヶ月


カベルネ・ソーヴィニヨン 52% メルロ 38% カベルネ・フラン 10%

■南仏 新着


ビオソレイヤード  コート ド ガスコーニュ 
ジル・ルーヴェ Le Temps d'Une Soleillade Cote de Gascogne 

 ¥1,280 発注本数 本 

その名のごとく日の光を充分に感じさせる、軽快で完熟した果実感に満ちた、とても瑞々しく心地よい味わいの白。  しかも有機栽培で丁寧に仕上げられました。

 白桃やメロンのニュアンスが大変高く香り、酸は穏やかだけど新鮮さが際立つ、円やかでとても親しみやすい味わい。後味にはほのかに甘い果実感が残ります。 休日の昼下がりにテラスで楽しみたい、そんな雰囲気のある楽しいワインです。

 

ユニ・ブラン50% コロンバール30% ソーヴィニヨン・ブラン20%


ドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・デ・ペール ヴァン・ド・ペイ・ドック
Domaine de la Grange des Pères Pays d'Heraut

 2014年\11,800(消費税別) 発注本数 本 

 2013年\11,800(消費税別) 発注本数 本 

 2012年\11,800(消費税別) 発注本数 本 

ラングドックの超ガレージ・ワイナリーが生み出す、スーパーレア・ワイン。

フランス国内向けも輸出向けも総て予約・割当て制になっており、ほとんど入手困難。
 生産地アニアンヌは、モンペリエから少し内陸に入った山間の村で、石灰質土壌の畑が特別な味わいを与えます。
 ローラン・ヴァイエ氏が1992年に創設したドメーヌで、20hl/haは通常の1/3程度の低収量。 驚くべきは樽熟成の長さで、何と28ヶ月の長い熟成期間を経て瓶詰めされます。ボルドーの2倍にもなります。

南仏でも名門のドーマス・ガサック、トレヴァロン、シャーヴとトップ生産者の元で経験を積んだだけでなく、シャーヴからはシラー、マルサンヌ、ルーサンヌの樹を得、ボーカステルからはクーノワーズを、ムルソーのジョバールからはシャルドネを分けてもらい、育てる血筋の良さ。

シラー40%+ムールヴェードル40%+カベルネ・ソーヴィニヨン20%


ドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・デ・ペール ヴァン・ド・ペイ・ドック
Domaine de la Grange des Pères Pays d'Heraut

 2014年\12,800(消費税別) 発注本数 本 

ラングドックの超ガレージ・ワイナリーが生み出す、スーパーレア・ワイン。

フランス国内向けも輸出向けも総て予約・割当て制になっており、ほとんど入手困難。
 その中でも特に白は大変な貴重品。
 生産地アニアンヌは、モンペリエから少し内陸に入った山間の村で、石灰質土壌の畑が特別な味わいを与えます。生産地アニアンヌは、モンペリエから少し内陸に入った山間の村で、石灰質土壌の畑が特別な味わいを与えます。
 ローラン・ヴァイエ氏が1992年に創設したドメーヌで、20hl/haは通常の1/3程度の低収量。 南仏の太陽をしっかりと浴びた果実感、シャルドネの銘醸ワインばかりではなく、このような素晴らしい南仏の銘醸ワインにぜひ注目ください。

南仏でも名門のドーマス・ガサック、トレヴァロン、シャーヴとトップ生産者の元で経験を積んだだけでなく、シャーヴからはシラー、マルサンヌ、ルーサンヌの樹を得、ボーカステルからはクーノワーズを、ムルソーのジョバールからはシャルドネを分けてもらい、育てる血筋の良さ。

ルーサンヌ80%  シャルドネ10%  マルサンヌ10%のブレンド


ラ・ブュヴェット   カステルモール
La Buvette rouge

NV \1,580(消費税別) 発注本数 本 

南仏の太陽と自然を一杯に感じることのできる、爽やかでスッキリとしたガブのみワイン。

軽快でジューシー、新鮮な果実感が一杯に口中に広がります。 モンペリエからナルボンヌの間に広がる地中海の風とガリーグと呼ばれるハーブの香りを含んだ、幸せを一杯に感じる健康な畑は、まだ有機栽培の認証を正式には受けていないようですが、まさしく自然派のナチュラルな味わい。 "Buvette"とは昔の言葉で、ワインを飲む場所、ブラッスリー、立ち飲みスタンド、 軽食堂という意味と共に、気のおけない仲間が集まって酒盛りや宴会を開くという意味で使われていました。 手摘み収穫や選果台の導入など、きっちりとした仕事も忘れない、素晴らしいデイリーワインです。

グルナッシュ


bio モデスト  ドメーヌ クロ・デ・フェ  
Modeste rouge Domaine du Clos des Feés    Côtes du Roussillon

2015年  \2,380(消費税別) 発注本数 本 

 『控えめ(謙虚)』というワイン名としては大変珍しい命名がされた南仏ワイン。優しい南仏の柔らかな味わいに癒されたいのであれば、ぜひおすすめの1本。
 味わいは、淡く、柔らかく繊細ながら、酸も穏やかで大変に親しみやすいもの。素直なベリー系果実の風味も上品です。

南仏ルーシオンはカタロニア地方ともいわれ、国境を隔ててスペインと文化を共有する興味深い生産地です。


 生産者が南仏でブルゴーニュのようなワインを造りたい、とのコンセプトで仕上げました。
 生産者クロ・デ・フェは、ルーシオン地方を代表する素晴らしい生産家。最近特にジャーナリストやレストラン関係での注目度が上がってきています。


大樽発酵熟成 シュルリーで6ヶ月
グルナッシュ60% シラー20% サンソー20% 

■ロワール地方 新着


ヴーヴレイ ビオマーク

ヴーヴレイ レ・ヴォー・ルイ・セック
ドメーヌ シルヴァン・ゴードロン

Vouvray Les Vaux Louis Sec Domaine Sylvan Gaudron
2013年  ¥2,480(消費税別)  発注本数

ヴーヴレイ  トゥレーヌの代表的白を生み出すヴーヴレ。シルヴァン・ゴードロンは、とてもクリーンに仕上げた辛口。  

辛口といってもごく僅かに残糖があり、これが味わいにおいて甘みではなく旨みや厚みを与えています。 
 この厚みは旨味成分とも共通していて、甘辛仕立ての和食にもよく相乗します。
 輝かしい黄金色、花梨やキンモクセイのような香りが特徴。柔らかく、とても上品で繊細な味わいです。
 平均樹齢30年のしっかりとした畑。

 

ドメーヌ・シルヴァン・ゴードロンは、1890年から4代にわたるヴーヴレの家族的生産家。現在ジル・ゴードロンが当主となっています。
 テュフォと呼ばれる、白く厚みのある粘土石灰岩質の深く柔らかな土壌から生まれる魅力あるテロワール。なだらかな丘陵地。アルコールは12%と穏やかな仕上がり。

 

ナチュラル・エ・プログレ認証有機栽培。

シュナン・ブラン100%


ソミュール・シャンピニー ラ・シャントレ  赤 ドメーヌ ルネ・ノエル・ルグラン
Saumur Champigny "La Chantre" Domaine Rene Noel Legrand 

2001年 ¥2,680(消費税別) 発注本数 本 

ロワールを代表する赤であるソミュール・シャンピニー。
 貴重な名生産者による15年熟成ビンテージ。

 パリのビストロで定番料理「コンフィ・ド・カナール(鴨の油漬け)」に最も合うワインとして、人気の高いミディアム・ボディーのワインです。

 深いルビーの色合い、フレッシュで綺麗な赤い果実を感じさせる果実香、引き締まった口当たりと適度な酸は、しっかりとした理想的なテュフォー(白亜(石灰岩)質)土壌から生まれる味わいなのでしょう。

 

 深いルビーの色合い、綺麗な赤い果実を感じさせる果実香、樽熟成から生まれる円やかなタッチは、しっかりとした理想的なテュフォー(白亜(石灰岩)質)土壌から生まれる味わいなのでしょう。
オーク樽で18ヶ月間の長期熟成。
ソーミュール村の隣、ヴァラン村に1662年に創業した名門で、1977年に現当主ルネ・ノエル・ルグランが継承しました。

 

 

カベルネフラン100%


シャトー・テボー ミュスカデ シュル・リー  ドメーヌ ポワロン・ダバン 
Muscadet Sevre et Maine par 84 mois sur lie Domaine Poiron Dabin  

2009年 \2,680 発注本数 本 


  2016年9月、新たにクリュ・ミュスカデとして村名表記が認められた特別な花崗岩土壌の場所がこの『シャトー・テボー』。

ポワロン・ダバンが究極のミュスカデを目指して自社畑シャトーテボーの催行の花崗岩質土壌畑から長期熟成させた限定品。、一般のミュスカデは通常6ヶ月熟成程度で出荷が許されるもの、クリュ『シャトー・テボー』においては24ヶ月の法定熟成期間が定められています。しかし、このワインは何と7年間84ヶ月間という長期にわたり澱と一緒に熟成させた、フランス国内でも入手困難な特別のワイン。

 

ミュスカデ発祥の地ともいえる古くからの畑シャトー・テボーは、花崗岩特有の厚みのある味わいが長期熟成によって深みと円やかさを醸し出しました。


ラベルにデザインされている大きなトンボは、このドメーヌのシンボルとも言えるもの。彼らの畑に多種のトンボが訪れるのは、畑が殺虫剤などで汚染されていないことを証明しています。(厳格な減農薬栽培のテラ・ヴィティス認証)また、フランスでトンボは、バランスと優雅さを表現しますが、それこそが、このワインの理念とするところ。


白身魚のムニエルやクリームを使った厚みのある魚にも合わせられ、またこの凝縮感から仔牛など白身の肉とも合わせてみたい特別な豊かさ。

 

ミュスカデ100%


アンジュ ビオマーク

アンジュ・ブラン
ドメーヌ デ・シェネ

Anjou Blanc 100% Chenin Domaine des Chesnaies
2014年  ¥2,180(消費税別)  発注本数

アンジュ アンジュ地区の典型的な白ワイン。 有機栽培で丁寧に育てられたシュナン・ブランから優しくふくよかな味わいが生まれます。


鮮度を保つために除梗せず天然酵母のみで発酵。清澄は行わなず、フィルターのみ軽くかけて仕上げています。 シスト(片岩)、砂質土壌。シストが味わいに厚みを、砂質が柔らかさを与えます。素直な心地よい辛口ですが、日本食との相性が良く、イクラの塩漬けといった難しい食材にも調和しました。 平均樹齢20年。

 

ドメーヌでは魅力的な古い屋敷を利用して民宿も経営しています。

シュナン・ブラン100%


bioミュスカデ コート・ド・グランリュー モワヌリー シュル・リー  ドメーヌ  レ・オート・ノエル 
Muscadet Côtes de Grandlieu /Sur lie "Les Moineries" Domaine Les Hautes Noëlles  

2011年 \1,980 発注本数 本 


  ミュスカデの中でも知られざる生産地がコート・ド・グラン・リュー。 

やや標高の低いグランリュー湖(フランス最大の自然湖)周辺に広がる生産地で、有名なセーヴル・エ・メーヌ地区と比べると、砂地とミカシスト土壌も反映して、より繊細なキャラクターが特徴です。

 

St Léger 村に広がる畑は1000年近い歴史があります。


このオート・ノエルの「レ・モワヌリー」はコート・グランリューの中でも特別に選別されたスペシャルキュヴェ。
 手摘み収穫された何と樹齢90年以上の超古樹を法定貯蔵期間の5倍に当たる40ヶ月のシュルリー・熟成を経て瓶詰めされた極上品です。25hl/haの低収量。
 深みのある色合い、青リンゴやアーモンドの風味を感じさせます。

 生産者から「その優雅で繊細な風味を花開かせるために、グラスに注ぐ30分以上前に抜栓してください。」とのメッセージが記されていました。
 甲殻類、若しくは白バターソースのヒラメなどとのマリアージュがおすすめです。
フランス・エコセール認証を受けた有機栽培ワインです。


ミュスカデ100%


Bioル・ヴォー・ジョミエ 赤 サン・ニコラ・ド・ブルグイユ ドメーヌ コテルレ
 "Le Vau Jaumier" St. Nicola de Bourguille  

2014年 ¥3,180(消費税別) 発注本数 本 

「ロワール赤の宝石」と評価された極上サン・ニコラ・ド・ブルグイユ。
「ヴォー・ジョミュエ」は、コテルレの造る上級キュヴェで、南向きのテラスと呼ばれる砂利質とコトーと呼ばれる石灰岩盤の斜面にある畑から生まれるカベルネ・フランをブレンドして造られています。
果実味を出すために新樽は使用せず、シャトーマルゴーで使用された極上の1年樽を利用する事により、独特な優雅な香りが現れます。

ブラックチェリーのような可憐な果実香に上品な樽香が見事に調和しています。ミディアム・ボディーで上品なセレヴレティを感じさせる女性的赤ワイン。しっかりとしたストラクチャの中に、女性らしさのあるデリケートな味わいが特徴です。繊細で微妙なニュアンスは、カベルネ・フランの真骨頂とも言えます。

 

フランス、アグリカルチャー・ビオロジック認定の有機栽培ワインです。

 

カベルネフラン100%


クール・シュヴェルニー ドメーヌ デ・ユアール

2013年\2,280(消費税別) 発注本数 本 

 

 

トゥレーヌの幻地品種ロモランタンから造られる個性的な白ワイン。
ロモランタンはこの地を治めた国王フランソワ1世が苗をもたらした、といわれる由緒正しきセパージュ。今やこの地にしかない希少品種です。


スモモやキンモクセイを連想させるアロマ豊かな品種で繊細な酸を伴う独特な味わいで、クール・シュヴェルニーは、このロモランタンのみから造られています。


生産者のユアールは、この地区で無農薬有機栽培によって丁寧に仕上げていますが、正統的なピュアな味わいに仕上げています。パリのワイン・バーでも人気アイテムとなっています。
1846年ピエール・ジャンドリエによってクール・シュヴェルニーに設立され7代続く家族経営のドメーヌ。現在は35haを所有、そのうち8haがロモランタンの畑で古いものは1922年祖父の代に植樹されたものが今も残っています。
シュヴェルニー城は、ユネスコの世界遺産となっているロワールの古城の中でも中核となっている地区で、アンリ2世ゆかりの地としても有名。いかにもフランスらしい、白く優雅なシャトーがある歴史の村です。

 

ロモランタン(地元品種) 100%

■サヴォア・ジュラ地方 新着


ヴァンダンジュ・タルディヴ フランス・アルプスの秘境地帯 ジュラの自然的甘いハート ビオマーク

マクヴァン・ド・ジュラ甘口白

ドメーヌ ド・モンブルゴー

Macvin du Jura Domaine de Montbourgeau

750ml  ¥5,180(消費税別) 
発注本数

ヴァンダンジュ・タルディヴ
ジュラの甘口ワイン秘境の地の秘造酒。

 

 フランスの秘境、スイスの国境に近い標高400Mの高原地帯がジュラ地方。
 現地でも味わうことが難しい酒精強化の甘口ワイン。
葡萄ジュースを発酵させずにマール・ブランデーを添加したスタイルで、フレッシュ感を持ちつつコクのある甘口が楽しめます。樽熟成3年間後に瓶詰め。


2/3のジュースに1/3のブランデーが添加され、17%のアルコールとなっています。


とろけるような甘い味わいは、フォアグラやデザートと共に楽しめます。
シャルドネにプールサールが若干ブレンドされています。


セルドン 爽やかなアルプスの自然を感じさせる ビオマーク

ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル 発泡ロゼ アラン・ルナルダ=ファッシュ

Cerdon Bugey   Domaine Alain Renardat Fache

セルドン
2016年  ¥2,580(消費税別) 
発注本数

イチゴ風味のとてもチャーミングな有機栽培ナチュラル薄甘ロゼスパークリング。

 

透き通った鮮やかなピンク。きめの細やかでクリーミィな美しい泡が立ちます。 スイスに近いアルプスの麓、冷涼なサヴォワ地方で造られる優しい味わいは、休日の昼下がりにアウト・ドアで楽しみたい優しい爽やかな味わいです。

 

地元のブドウ、プールサールとガメイをブレンドし、発酵中6〜7%にアルコールがなった時点でそのままジュースを瓶に詰め、その後約8%になる時に発生する炭酸ガスをそのまま瓶詰めして造られています。

ガメイ60%+プールサール40%


■フランス・ローヌ地方 


セザール コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ドメーヌ ロッシュ・オードラン
Cesar Cote du Rhone Village Domaine Roche-Audran

2014年 ¥2,680(消費税別) 発注本数 本 

2012年 ¥2,680(消費税別) 発注本数 本 

シャトーヌフにほど近い山沿いの丘陵地ビュイッソン村の斜面上部に植えられた、樹齢100年のグルナッシュを有機自然栽培ビオディナミ農法でしあげた素晴らしいワイン。

 

しっかりとした深い色調、ややスモーキーな凝縮した果実の香りにローストされた木やスパイス、コーヒーのニュアンス。コクがある柔らかいたっぷりとしたタッチは、古樹ならではの奥行きのある味わいで満足感が充分。   この畑はローマ人たちに開拓された歴史があり、その由来からセザール(シーザー)と名付けられています。 ビオディナミ認証団体デメテールの正式認証を受けています。

 

粘土石灰質土壌。 50HLの木製大樽で12ヶ月間熟成。

グルナュシュ100%


コート・デュ・ローヌ キュヴェ・トラディション 
ドメーヌ サン・ピエール
    

2014年   \1,880(消費税別) 発注本数 本 

完熟度が大変に高く、柔らかいタッチの中にふくよかな果実感に魅力がたっぷりのデイリー・ローヌ。

  プラムや、甘草を連想。 フィニッシュに穏やかなタンニン(苦味)が感じられます。

フランスで注目されている年間評価本、『アシェットワインガイド2012』で最高評価の三ツ星かつ「心に響くワイン“Coup de Cur”」として大絶賛されました。 いかにもローヌの南らしい、典型的な味わいが楽しめます。


グルナッシュ60%、シラー25%、サンソー15%


クローズ・エルミタージュ グラン・クラシック カーヴ・ド・タン
Crozes-Hermitage Cave de Tain
2014年 ¥2,380(消費税別) 発注本数 本 

 ローヌ北部の花崗岩丘陵地で育つシラーから造られる、しっかりとスパイシーで上品な味わいが、気軽に楽しめます。クローズ・エルミタージュ全生産量の半分近くがここで生産されます。


その名も『偉大なクラシック』最も標準的なあるべき姿を忠実に表現した、誰からも親しみの持てるクローズ・エルミタージュに仕上がっています。


生産者カーヴ・ド・タンはローヌ北部のみならず、フランス最良の生産者組合と言われている優れた品質を誇ります。


タンクとフレンチオーク樽にて熟成。

 

 

シラー100% 



マレノン アムンタナージュ リュベロン オーガニック AOC Luberon  マレノン生産者組合

2014年 ¥1,380(消費税別) 発注本数 本 

リュベロン最大にして大変優れた生産者組合が醸す有機栽培のローヌワイン。
リュベロンは、ワインとして南ローヌであり地勢的にはプロヴァンスに属する地区。ぶどう畑はユネスコの生物圏保護区域の中に畑があり、標高300〜500メートルに位置しています。この標高の高さと地中海性気候が相まって、ブドウに質の高いフレッシュさとフルーティーさを与えています。


山岳と葡萄畑とハーブにオリーブ畑が広がる夢のような自然に恵まれた場所。有名なミストラルの風が強く吹き下ろし、強い日差しがありながら冷涼な風と地中海のハーブ、ガリーグの影響がワインにも現れます。


ワイン名は方言でトレッキングの意。プロヴァンスの自然をイメージしたオーガニックワインで、白い花や洋ナシの優しい香りにミネラルのタッチ、フィニッシュに苦味を伴う味わいに締まったボディ感があります。


グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、クレレット、ユニ・ブランのブレンド

 


マレノン アムンタナージュ リュベロン オーガニック AOC Luberon  マレノン生産者組合

2013年 ¥1,380(消費税別) 発注本数 本 

リュベロン最大にして大変優れた生産者組合が醸す有機栽培のローヌワイン。
リュベロンは、ワインとして南ローヌであり地勢的にはプロヴァンスに属する地区。ぶどう畑はユネスコの生物圏保護区域の中に畑があり、標高300〜500メートルに位置しています。この標高の高さと地中海性気候が相まって、シラーやグルナッシュに質の高いフレッシュさとフルーティーさを与えています。


山岳と葡萄畑とハーブにオリーブ畑が広がる夢のような自然に恵まれた場所。有名なミストラルの風が強く吹き下ろし、強い日差しがありながら冷涼な風と地中海のハーブ、ガリーグの影響がワインにも現れます。
 ワイン名は方言でトレッキングの意。プロヴァンスの自然をイメージしたオーガニックワインで、フリーランジュースのみを使用、明るめのガーネットの色調、ドライプラムとともにフランボワーズやカシスなどのフレッシュな果実感が魅力。もちろんハーブ系のニュアンスにプロヴァンスを感じさせます。ボディーは重すぎず、標高の高さを感じさせる冷涼感も。この標高からシラーに魅力が増してくるのだと思われます。フィニッシュは爽やかな酸が続きます。

 

 シラー60%・グルナッシュ40%

 


コート・デュ・ローヌ レ・ドゥー・アルビオン  シャトー・ド・サンコム     

2014年 \2,480(消費税別) 発注本数 本 

  お値頃ごろローヌワインの名手として絶賛され続けるサンコムの代表的ワイン。秀逸ビンテージ2007年からついに全量自社畑となって、『シャトー・ド・サンコム』を名乗るようになりました。

サンコムといえば、僅か千円程で、最上の味わいを楽しめる「リトル・ジェームス・バスケット・プレス」の生産者としても有名で、南ローヌの味わいを最大限に発揮させてくれる造り手です。

この「レ・ドゥー・アルビオン」は、ローヌの特別キュヴェで樹齢50年〜60年の古樹も植わる区画から、40日間の醸し発酵をして造りあげられました。ぶどうの木は20年以上の古木になると根を深く張り、地中のミネラル分などを様々に吸収することができるようになります。そのことによって、ワインになったときに複雑な香味が生まれてくるのです。また、果実の量も減るために、養分が少ない果実に集中し、凝縮感が出てきます。

 さて、このワインの味わいを一言で言えば、「野性的でエキゾティックな果実感」。深く濃い色調の中に、高級というよりも、親しみやすさを持つ豊かで様々な香りが次々に花開くワイルドな楽しさを持つワインで、ふくよかなボディを持ちます。
肉桂、ナッツメグなどのオリエンタル・スパイスの風味を備えた、重厚なカシス系果実香に満ちています。丁字などを使った豚肉の中華風料理などにもピッタリきそうです。

ちなみに、このアルビオンの由来ですが、ギリシャ神話によると、海神ポセイドンと正妻アンフィトルテの間に生まれた巨人のことらしいです。

コミック漫画『神の雫』で取り上げられ、急激に話題となり品切れが続出となったワインなのです。

シラー 50%、グルナッシュ30%、カリニャン 10%、クレーレット 10%




サン・ジョゼフ エスプリ・ド・グラニット カーヴ・ド・タン
Saint-Joseph Esprit de Granit  Cave de Tain 

2013年 ¥3,880(消費税別) 発注本数 本 


ローヌ北部の花崗岩丘陵地で育つシラーから造られる、しっかりとスパイシーで上品な味わいが、サンジョゼフ。


南向きの特別な急斜面段々畑がこのワインのために選別され、この地特有の花崗岩から生まれる上質な凝縮感がシラーに一層の凝縮感と魅力を生み出します。
生産者カーヴ・ド・タンはローヌ北部のみならず、フランス最良の生産者組合と言われている優れた品質を誇ります。


フレンチオーク樽にて12カ月間熟成(新樽比率50%、400L)
RP91

 

シラー100%

クローズ・エルミタージュドメーヌ M・シャプティエ
Crozes-Hermitage Les Meysonniers

2014年 \3,580(消費税別) 発注本数 本 

有機栽培で造られた、柔らかくドライな味わいの白ワイン。
新鮮なカリンの香りと穏やかな酸が特徴で、飲みやすく心地よい口当たり。和食にもとてもあわせやすい、ローヌ北部のクローズ・エルミタージュ地区から、マルサンヌ100%で造られました。

シャプティエは、有機栽培を積極的に推進するローヌ北部の代表的生産者。清潔でフルーティーな味わいを基調としながら、凝縮感もある、自然な造りを実現しています。マルサンヌの特質である完熟したアプリコット香と、穏やかな酸味が暖かな優しさを感じます。

シャプティエ独特の点字ラベルが、身障者に対する心配りを感じさせてくれます。

マルサンヌ100%


シャトーヌフ・デュ・パプ  ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス     
Chateauneuf-du-Pape  Domaine de la Janasse

2014年 ¥6,480(消費税別) 発注本数 本 

フルボディのシャトーヌフの中でも特に人気の高い、ジャナス。深遠で凝縮感があり、欧米のジャーナリズムを中心にジャナス・ブームが巻き起こっています。

モダンでリッチなシャトーヌフであれば、このジャナスがおすすめ。

  手摘みで収穫され、破砕は80%程度。醗酵期間は20日前後、一日1回のピジャー ジュ(櫂棒でつぶす作業)。熟成は80%が大樽、残り20%小樽の内新樽は3分の1。
南仏らしい土着の力強さに、どこか洗練された雰囲気を感じさせるのは、さすがジャナスの成せる業。

ジャナスは、1973年エメ・サボンが、クールテゾンにある"ジャナス"という名前の家族農場の名前を取ってドネーヌ・ドゥ・ジャナスを創設しました。家族経営で、伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産しています。今日では「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバートパーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として、赤は★★★★★の評価を授かりました。さらに辛口批評で有名なフランスの年間評価本クラスマンでも二つ星(満点は三つ星)を受けています。


75%グルナッシュ、15%シラー、10%ムールヴェドル


グラン・ウルス コート・デュ・ローヌAOC Cote-du-Rhone ドメーヌ パスカル・シャロン

2014年  ¥3,280(消費税別) 発注本数 本 

大熊座(グラン・ウルス)と名付けられた、パワフルな有機栽培のローヌワイン。アルコール度は、自然のままで14%

 

若々しく、力強くスパイシーな味わい。胡椒、シナモン、コーヒー豆などが薫ります。トリュフ的な凝縮した土の香りのニュアンスも。
そしてアタックで感じるものすごく力強いストラクチャー。苦味とパワーがありながら、しなやかで上品なタッチをもっています。フィニッシュはしっかりとしたタンニン。円やかさを出させるためには数年待たねばなりませんが、若く荒々しい果実の魅力も捨てがたいものだと思います。野生酵母から、14%ものアルコール。強いわけです。
パスカル・シャロンはビオディナミの実践者で、その高い品質はジャン・ルイ・シャーヴからも認められています。グレナッシュの一部は、90年以上というとても高い樹齢を誇っています。

グレナッシュ46% シラー15% ムールヴェードル22% カリニャン15%


ペラン・ケランヌ  Famille Perrin Côtes du Rhône Villages Cairanne - Peyre Blanche
ボーカステル

2013年 \2,380(消費税別) 発注本数 本 

シャトーヌフ最高の生産家である、ボーカステルが造る特定地区有機栽培ワイン。

 ケランヌは、このビンテージではコート・デュ・ローヌ+村名のAOCですが、その高い品質が認められて2015年からジゴンダスなどと同等の独立村名AOCに昇格します。


柔らかくリッチなジャムを連想させる、グレナッシュの果実感が大変に魅力的な味わいです。
コート・デュ・ローヌ南部の優れた栽培地ケランヌは、特別に地名を記載することが許された生産地です。シャトーヌフから北に約20km、ローヌ川の支流エーグ川に面しています。ペランの畑は村の南西部斜面に位置する粘土・砂利の畑で、ムールヴェードルや グルナッシュが完熟し、リッチでフルボディなワインを生みます。

 

 

グルナッシュ60%、シラー30%、ムールヴェードル10%


コート・デュ・ローヌ  ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス     
2014年  375ml ¥1,580(消費税別) 
発注本数

2014年  750ml \2,180(消費税別) 発注本数 本 

急激に人気が高まり、一時市場から姿が消えたシャトーヌフの名門ジャナスが造るスタンダード・ワイン、待望の新ビンテージ入荷となりました。

  ミディアム・ボディの柔らかなスタイル。開けたてはキノコや腐葉土の落ち着いた、食欲の湧いて来るような秋冬の食卓の香り。しばらくすると木苺を潰したような果実の香りを奥に感じます。風味も落ち着きがあって穏やか。
でもどこか洗練された雰囲気は、さすがジャナスの成せる業。

ジャナスは、1973年エメ・サボンが、クールテゾンにある"ジャナス"という名前の家族農場の名前を取ってドネーヌ・ドゥ・ジャナスを創設しました。家族経営で、伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産しています。今日では「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバートパーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として、赤は★★★★★の評価を授かりました。さらに辛口批評で有名なフランスの年間評価本クラスマンでも二つ星(満点は三つ星)を受けています。


ル・カノンロゼ

ビオワイン ル・カノン ロゼ 

Vin de Table大岡弘武

(2015)年  ¥2,580 (消費税別)
発注本数

ル・カノン ロゼ フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。ル・カノン ロゼ
「カノン」とは、フランス俗語の「一杯」という意味。(本来は大砲=カノン砲の「一発」から来ているみたいです)。肩肘張らずに気軽に飲んで欲しいという生産者大岡さんの心意気が現れています。

とてもジューシーで魅力的な生タイプの濁ったロゼ。ノン・ヴィンテージですが、2015年産の今回のロゼは色合いは淡いですが、澱が沢山入っているので、かなり濁っています。通常は澱を落として落ち着かせてから飲まれることをオススメします。


フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。
キャップシールが最初から無いのは、気軽に飲んで欲しい心意気の表現でしょうか。

使用の品種ミュスカ・ダンブールは、マスカットの亜種で果皮の色は黒。基本的に食用ブドウであり多産系。普通の栽培ではワインには向かないところを、大岡氏は極端な収量制限により、収量は20hl未満として素晴らしい味わいに仕上げました。

自然に出来たそのままの味わいを造り上げることがモットーで、もっとも自然派の名前にふさわしいデリケートでフレッシュなワインを造り上げます。

ヴァン・ド・ターブルなのでノン・ビンテージ表記ですが、2015年。

 

バラのような華やかな香りに、ややピンクグレープフルーツなどの柑橘系の香りが混ざります。スワリングさせると桃やライチなどの甘みのある香りが広がり、その香りにうっとりさせられます。口に含むと舌先に仄かな甘さとピリピリとくすぐるガスがあたり、すっとなくなります。締りのある酸は突出しないながらも無駄がなく、桃のような豊かな香りと果実味をうまく引き立てバランス良く調和した辛口の味わいで、余韻に華やかな香りが長く感じられます。


ミュスカ・ダンブール100%


ル・カノン Vin de Table  グランド・コリーヌ 大岡弘武

(2014)年 \2,480(消費税別途) 発注本数 本 

フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。「カノン」とは、フランス俗語の「一杯」という意味。(本来は大砲=カノン砲の「一発」から来ているみたいです)。肩肘張らずに気軽に飲んで欲しいという生産者大岡さんの心意気が現れています。

コルクを抜くと、シュポッと発泡します。軽発泡性ワインの感覚で楽しんでください。酸もフレッシュなので、赤ですが冷やして泡も一緒に楽しんだ方が良いです。
典型的な南ローヌブレンドのワインで、開栓後翌日に赤ワインとしての美味しさが増すタイプです。 キャップシールが最初から無いのは、気軽に飲んで欲しい心意気の表現でしょうか。
自然に出来たそのままの味わいを造り上げることがモットーで、もっとも自然派の名前にふさわしいデリケートでフレッシュなワインを造り上げます。

ヴァン・ド・ターブルなのでノン・ビンテージ表記です。

2008年からキャップシールが無くなり、瓶からコルクが打栓されたままのスタイルになっています。 ビンテージ表記はありませんが2014年産。

 

醸造方法は例年通りですが、グルナッシュがかなり完熟していたので発酵がなかなか終わらず、通常3月に瓶詰めするところ、6月の瓶詰となりました。
アルコール度数も例年より若干高めでボリュームがありますが、その分果実味も多いと思います。発酵を終えてからすぐに瓶詰めしているのでガスが多いです。

 

シラー70%、サンソー10%、ヴィオニエ10%,グルナッシュ10% (2013年)

ル・カノン P 甘口赤Vin de Table大岡弘武

(2007)年 \2,980 発注本数 本 

フランス、ローヌ地方で活躍する自然派日本人醸造家、大岡弘武さんの話題のワイン。「カノン」とは、フランス俗語の「一杯」という意味。(本来は大砲=カノン砲の「一発」から来ているみたいです)。肩肘張らずに気軽に飲んで欲しいという生産者大岡さんの心意気が現れています。

 この「カノンP」は、残糖26gの甘口。
干しぶどうとチョコレートの甘い芳香が心地よく感じられますが、甘さは重くなく軽やか。ピュアで心地よい余韻が魅力的。バニュルスよりも軽め。グルナッシュ100%で造られます。
澱がかなり発生しています。


チョコレートやアイスクリームなどデザートに合わせるのが一般的ですが、トロトロに仕込んだ牛ほほ肉のシチューなど面白いと思います。
グルナッシュの収穫を1週間遅らせたことで天然アルコール度数が17度になってしまう、グルナッシュではとても珍しい現象がおこったことが原因です。アルコール度数は15.5度。
100%グルナッシュで造られた、酒精強化されておらず亜硫酸無添加のポート・タイプ軽甘口で、ラベルには、ポートの頭文字である「P」の文字を記載。

大岡氏のカノンは、自然に出来たそのままの味わいを造り上げることがモットーで、もっとも自然派の名前にふさわしいデリケートでフレッシュなワインを造り上げます。

ヴァン・ド・ターブルなのでノン・ビンテージ表記ですが、2007年。

グルナッシュ100%

コート・デュ・ローヌ  ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス     
2014年  375ml ¥1,580(消費税別) 
発注本数

2014年  750ml \2,180(消費税別) 発注本数 本 

シャトーヌフの名門ジャナスが造るスタンダード・ワイン。

  ミディアム・ボディの柔らかなスタイル。開けたてはキノコや腐葉土の落ち着いた、食欲の湧いて来るような秋冬の食卓の香り。しばらくすると木苺を潰したような果実の香りを奥に感じます。風味も落ち着きがあって穏やか。
でもどこか洗練された雰囲気は、さすがジャナスの成せる業。

ジャナスは、1973年エメ・サボンが、クールテゾンにある"ジャナス"という名前の家族農場の名前を取ってドネーヌ・ドゥ・ジャナスを創設しました。家族経営で、伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産しています。今日では「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバートパーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として、赤は★★★★★の評価を授かりました。さらに辛口批評で有名なフランスの年間評価本クラスマンでも二つ星(満点は三つ星)を受けています。


モン・クール  赤  ジャン・ルイ・シャーヴ セレクション  
Cotes du Rhone "Mon Coeur" Jean Louis Chave Selection

2014年 ¥2,880(消費税別) 発注本数 本 

ジューシーな果実の美味しさが幾層にも重なった見事な構成力を持ちます。
ローヌを熟知するジャン・ルイ・シャーヴが南ローヌの心地よい果実感を備えたワインを造るために、特に優れたブドウを生産する友人たちから厳選したぶどうを購入して、高い技術の元にワインを仕上げています。

 

滑らかで果実味に満ち、なおかつ複雑さも持っている素晴らしい味わい。 普通のワイン好きの人もコアなワイン通の人にも最高にオススメ。「私のハート」と名付けられた大変にかわいいハートのラベルが特徴的。 名手ジャン・ルイ・シャーブが造り出す気軽に楽しむワイン。 とてもしっかりとした緻密な味わい。 シャーヴが認めた実力ある4つの生産家が造るブドウがブレンドされています。

バリック型オーク樽熟成12ヶ月
ブレンド比率はビンテージにより若干動きますが
グルナッシュ50% シラー40% ムールヴェードル10% 時々他品種も少量

■アルザス地方 新着


ミュスカ・ダルザス ベルグハイム ビオマーク

ミュスカ・ダルザス   ドメーヌ マルセル・ダイス

Muscat d'Alsace  Domaine Mardel Deiss

2013年 750ml ¥3,680(消費税別)  
発注本数

鬼才マルセル・ダイスが造る、彼の地元ベルグハイム村を中心に産出されたミュスカ(マスカット)。ミュスカ・ダルザス ベルグハイム

繊細な辛口に仕上がった、上品なミュスカは、アペリティフにも最高の逸品。とても美しい味わいのワインです。

ダイス自身が「官能の宝石箱」と表現する、極めて複雑な味わい。
ミュスカはデリケートな品種なので、地元ベルグハイムの畑の中でもとりわけ優良な区画に植えられています。1ha。平均樹齢25年。重厚な粘土石灰質土壌で、高い保水性が特徴。「ほかの品種よりも、収量と酸のレベルにとりわけ気を使う品種です。ミュスカの美点を表現するため、他の品種よりも早めに収穫します」(ジャン・ミッシェル・ダイス)。

 

果実の味わいを前面打ち出したワイン

マスカット100%


リースリング  プェルシックベルグ ビオマーク

リースリング  プェルシックベルグ
ドメーヌ ジェラール・シュレール

Alsace Grand Cru Pfelsigberg  Riesling

リースリング  プェルシックベルグ
2012年  ¥4,280(消費税別)  
発注本数

偉大なジェラール・シュレールが造るグランクリュ・リースリング。  プェルシックベルグは、コルマールの南西にある、ヴォージュ山脈からのなだらかな斜面に広がる銘醸畑。  

 

さすがにグランクリュ。口の中にしっかりと感じられる密度の濃い味わいは、スタンダード品にはない素晴らしさ。
上品でミネラルの密度 がしっかりとしたリースリングが生まれます。 アルザス自然派の中でも際だって脚光を浴びている生産者が、このジェラール・シュレール。

ジェラール・シュレールは、コルマールの南東、ユッセルン・レ・シャトーという小さな村で40年以上にわたり無農薬で有機栽培を実践していますが、何の認証もとらず我が道を歩みます。

 

なお、2011年からキャップシールがなくなり、コルクがダイレクトに打栓されています。

ナチュラルな状態でお届けしたい、という生産者の思いなのでしょうか・・・。ジェラール・シュレールの日本向けは全てのキュヴェがキャップシール無しになりました。

リースリング100%

■以前ご紹介の新着ワイン


マコン・フュイッセ

ビオマーク マコン・フュイッセ
ドメーヌ ダニエル・バロー

Mâcon Fuisse

2015年  ¥2,380 (消費税別)
発注本数

 プイィ・フュイッセとマコネで急激に注目を浴びているバロー。

マコン・フュイッセ

 紛らわしいですが、フュイッセ村でプイィ・フュイッセを名乗れない外輪部分の畑がマコン・フュイッセ(地方名格)のワインとなります。

マコンの中では、地区指定されたマコン・ヴィラージュ、という上級のマコンという位置づけになります。


バローが最近取得した畑で、シャトー・フュイッセの畑の上方東側に位置する樹齢40年の古樹シャルドネ。

ピュアで溌剌とした上品な仕上がりには、バローならではのセンスが感じられます。この価格帯では最もお買い得なブルゴーニュと言えます。

シャルドネ100%


プイィ・フュイッセ フランス

プイィ・フュイッセ アン・フランス
ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly Fuissé En France

2015年  ¥3,480 (消費税別)
発注本数

プイィ・フュイッセ アリエンスプイィ・フュイッセで台風のように急激に注目を浴びているバロー。

 

注目の生産者バローの単一畑。 粘土質土壌に、1977年植樹された樹齢40年シャルドネの畑が、アン・フランス。

 

バローのワインには、密度があり、しっかりしているけれど、とてもエレガントでミネラルに満ちた素晴らしい造り。 アン・フランスは、バローの単一畑の中では繊細なキャラクター。若々しく、瑞々しいフュイッセとなります。 上品で微妙な風味が陰影を織り込んでいく、透明感ある魅力一杯の味わい。余韻は長く続きます。


シャルドネ100%


プイィ・フュイッセ アン・ビュラン

ビオマーク プイィ・フュイッセ アン・ビュラン
ドメーヌ ダニエル・バロー

Pouilly Fuissé En Buland

2015年  ¥4,880 (消費税別)
発注本数

プイィ・フュイッセ アン・ビュランプイィ・フュイッセで台風のように急激に注目を浴びているバロー。

 

フュイッセの名手バローが誇る最上の単一畑がこの『アン・ビュラン』。 1934年に植栽された超古樹からの、黄金の滴。

ソリュトレと呼ばれる断崖(石器時代、鹿などを追い込みその絶壁から落とした狩猟の場)から続く斜面の北西向きの区画。 味わいのコクと複雑な深み、卓越したミネラル感は、ピュリニーモンラッシェのグランクリュにも匹敵する評価を得ています。


シャルドネ100%


シャサーニュ・モンラッシェ  ドメーヌ ブラン・ガニャール
Chassagne Montrachet   Domaine Blain Gagnard

2014年  \3,880 (消費税別) 発注本数 本 

 有名な白ワイン銘醸地としての名声の陰に隠れていますが、実は大変に優れた赤ワインを生み出すのがシャサーニュ・モンラッシェ村。 しかもコート・ド・ボーヌで最もコストパフォーマンスが高い魅力的なピノ・ノワールを楽しめます。

 

大変に繊細でフルーティーな果実感が楽しめる、赤ワイン。大量生産型のメーカーがこの名前で市場に出すことをしないせいか、ブルゴーニュの赤ワインの中でも、最もハズレの少ないのが、シャサーニュの赤でしょう。

ピノ・ノワールの上質な魅力が充分に感じられます。 シャサーニュ・モンラッシェは、コート・ド・ボーヌ南部の銘醸地で白ワインで有名ですが、実は生産量の半分はピノ・ノワールによる赤、しかも大変上質です。 生産者ジャン・ノエル・ガニャールは、この村を代表する伝統的な生産者。多くの三つ星レストランが取り扱っている正当派です。 ぜひエレガントでピュアな果実感をお楽しみください。

 

ピノ・ノワール100%


コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ  赤 ドメーヌ ドゥニ・バシュレ
Côtes de Nuits-Villages   Domaine Bachelet

2011年 \4,980(消費税別)  発注本数 本 

ドゥニ・バシュレは、老樹で低収量のスペシャリスト。地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、特定の5つの村だけに認められています。バシュレは、ジュブレシャンベルタンの北隣ブロション村の畑クー・ド・アレンのワインをこの名前で紹介しています。

数多くの有名生産家の間でも、「自分のワイン以外で好きなものは、バシュレ」との声をよく耳にします。日本では、地味な存在ながら、確かな品質のワインを造り、高く評価されています。
ドニが踏襲するのは祖父母以前の手法。栽培、醸造に関して過度にコントロールせず、それ以前の変わらぬ伝統的なつくりを受け継いでいます。ぶどう樹はこまめな手入れと有機栽培により育成され、極端ではないものの低い収量を守り、ノン・フィルターで瓶詰めされています。 ヴィエイユ・ヴィーニュの記載はありませんが、60年の古樹から。

ピノ・ノワール100%


ブルゴーニュ ピノ・ノワール  ドメーヌ ロベール・シュヴィヨン Bourgogne Pinot Noir  Domaine Robert Chvillon

2014年 \4,280(消費税別) 発注本数 本 

ベルトランとドニ兄弟(04年3月訪問)

シュヴィヨンは、ニュイ・サンジョルジュのトップド・メーヌ。

 

長期浸漬により、しっかりとしてなおかつエレガントな上質で長命なワインを造りあげます。30代の若手二人兄弟ベルトランとドニが一生懸命頑張っています。


寡黙なお兄さんは畑仕事担当。雄弁な弟は、醸造とマーケティング担当、という絵に描いたように典型的な共同作業です。

 

一番スタンダードなブルゴーニュACですが、このクラスでは例外的にしっかりとした長期樽熟成をさせています。そのために、お値頃ながらニュイサンジョルジュの力強い、しっかりとしたテロワールを充分に感じとれる味わいに仕上がりました。

ピノ・ノワール100%


ニュイ・サンジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・シュヴィヨン
Nuits St-Georges Vieilles Vignes

2014年  \6,680(消費税別) 発注本数 本 

2011年  \6,980(消費税別) 発注本数 本 

ニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌであるロベール・シュヴィヨンのスタンダードな村名格ニュイ・サンジョルジュ。

“レ・プリュリエ”や“レ・プロセ”などの一級畑に隣接した斜面下部のパーセル(区画)で、平均樹齢40年の古樹から造られています。畑の土壌は石灰質と粘土質の配合バランスが良く、それがそのままワインのバランスの良さに直結し、深みのある味わいとなっています。

 シュヴィヨンは1977年からネゴシアンへの樽売りをやめて全てドメーヌ元詰となり、現在に至る磐石の品質と評価を得るようになります。現在では、常に品薄状態が続く人気ドメーヌとなりました。


ピノ・ノワール100%


ブルゴーニュ ピノ・ノワール  ドメーヌ クリストフ・シュヴォー
Bourgogne Pinot Noir Domaine Christophe Chevaux

2014年    ¥3,480(消費税別) 発注本数 本 

ヴォーロマネ村を本拠とする、注目すべき無名のプチ・ドメーヌがこのクリストフ・シュヴォー。 クラシックな造りの中で優しくやわらかい果実感が魅力のシュヴォーです。


30年間ロマネコンティ社で働いた父ベルナールと、プリューレ・ロックに10年間修行した息子クリストフが造り上げます。


  彼等は、畑仕事を徹底的にこなし、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの畑は、DRCの畑のようにフカフカなのです。

 ブルゴーニュACといえども、すべてフラジェ・エシェゾー村に属し、Les Rouchamps等3つの区画で合計0.51ha。樹齢40〜50年のVV。
3〜4回使用樽で18ヶ月間の熟成。

ピノ・ノワール100%


ヴォーヌロマネ オー・レニョ  ドメーヌ ロベール・アルヌー
Vosne-Romanée Aux Reignots  Domaine Arnoux-Lachaux

2014年  ¥25,800(消費税別) 発注本数 本 

 知る人ぞ知るヴォーヌ・ロマネ屈指の生産家。2008年から、ドメーヌ名称を『ロベール・アルヌー→アルヌー・ラショー』と変更しました。ラベルも一新しています。娘婿としてワイン造りに加わったパスカル・ラショーですが、今や彼の類い希なセンスが遺憾なく発揮された、素晴らしいワインを仕上げています。

アルヌー・ラショー(ロベール・アルヌー)の特別なテロワールを持つ1級畑です。

ロマネ・コンティ〜ラ・ロマネの斜面上部に位置する極上の区画が「オー・レニョ」。
極上のヴォーヌロマネのみが持つフィネスを感じることのできるワインです。
若くして楽しむのも良いですが、ゆっくりと育ててお楽しみいただくとそのポテンシャルが最大限に発揮されることでしょう。
全房発酵のピノ・ノワールが約3割ブレンドされています。

ピノ・ノワール100%


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