d カリフォルニア 赤ワイン ブレンド赤ワインとカベルネ・ソービニヨン・スタンダード|ワインとワイングッズの通信販売専門サイトサイバーワインショップ

カリフォルニア 赤ワイン
ブレンド赤ワインとカベルネ・ソービニヨン・スタンダード

アメリカのワイン法は、単一品種名称でも25%までブレンドが許されていますので、秀逸ワイナリーでは意識的に他の品種をブレンドしているものもあります。(特にカベルネ)

 カリフォルニア白ワイン   スパークリング
ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。



カリフォルニア ブレンド赤ワイン
フランシス・コッポラ ロッソ California 

2013年 ¥1,880(消費税別)  発注本数 本 

「ゴッド・ファーザー」で有名なあのフランシス・コッポラ監督が所有するカリフォルニアのワイナリー!

 フランシスコッポラが、「デイリーに楽しめる飲みやすいワイン」というコンセプトで、造りあげました。
深い色合い、カカオやシナモンといった甘めの香りが深く、口当たりはコクがあってとても柔らか。酸も控えめで、ワイン単体でも気軽に楽しめるタイプ。 お好み焼きなどのコッテリソース系の食事にも合います。

ビンテージは、自動的に新ビンテージに切り替わりますので、ご了解ください。

ジンファンデル44% シラー34% カベルネ・ソーヴィニヨン22%

 
酸味          
ボリューム          
渋味          


愛犬家必飲の赤ワイン
フレッド・レッド マクナブ・リッジ
 
Mendocino
Fred's Red
NV ¥1,886(消費税別) 発注本数 本 

ワイナリーで働く愛犬がラベルになった、愛らしいワイン。
マクナブリッジ・ワイナリーの良質なシラーとジンファンデルをブレンドしています。ブラックベリー、ブルーベリー、チェリーの香りが高くきれいなルビー色。ブラックカラント、スパイス、お花の香りもあります。
ブドウ品種本来の甘味のあるフレッシュな味わい、ストラクチャーもしっかりしており余韻も長く楽しめます。エスニック料理、スパイスのきいたお料理、スペアリブなどとの組み合わせがおすすめです。

マクナブリッジ・ワイナリーは1868年、スコットランドから移住してきたアレキサンダー・マクナブ氏によってメンドシーノで開拓されたワイナリー。羊を飼うため移住と共に連れてきた牧羊犬はボーダーコリーの一種でしたが、ここメンドシーノでマクナブ氏の犬として知られるようになり、今ではマクナブという名前が犬種名となっています。今でもマクナブワイナリーの象徴として2匹の牧羊犬『クレイド』と『フレッド』がワイナリーの番犬として働いています。
酸味          
ボリューム          
渋味          


カベルネ・ソービニヨン

カベルネ・ソービニヨンクエイル・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン  
Quail Creek Cabernet Sauvignon

2014年 ¥1,180(消費税別) 発注本数 本 

この圧倒的なコスト・パフォーマンスが素晴らしい、カリフォルニアの優秀なデイリーカベルネ。

デイリー・ワインながら一部は樽熟成もさせた本格派。 ブラックベリーにアメリカン・チェリーの果実感、大変に心地よいジューシー。そしてややスモーキーな風味も持ち合わせる、そして強すぎない渋みに親しみがわいてくるような、そんなワインです。

クエイル・クリークは上質な食材や酒を提供し米国でセレブに大人気の高級スーパーマーケット "ホール・フーズ" のオリジナルブランドとして生まれました。

ビンテージは、自動的に新ビンテージに切り替わりますので、ご了解ください。


ハーン・エステート  カベルネソービニヨン
Hahn Estates Cabernet Sauvignon

2014年 ¥2,180(消費税別) 発注本数 本 

セントラル・コーストで、広大な自社畑を所有して、とても安定的に良質なワインを生産する、最近急成長の注目ワイナリーがこのハーン・エステイト。

特にこのカベルネの素晴らしさは白眉もので、以前評論家ロバート・パーカー氏が現地価格18ドルのこのワインに94ptをつけたり、2006年ビンテージでは、リアル・ワイン・ガイド誌が旨安大賞を献上しています。


暖かいパソ・ロブレズと冷涼なモントレーのカベルネを半分ずつブレンドすることで、厚みがあるのにエレガントさも失われていない絶妙な味わいが生まれるのです。また、シラーをブレンドすることによって、スパイシーな風味と鮮やかなさんを与えているところも、ボルドーにはない、隠し味の妙味なのでしょう。

カベルネ・ソーヴィニヨン77% シラー16% メルロー6% フレンチーオーク樽熟成100%(新樽70%)


マッド・ジャック カベルネ・ソーヴィニョン    
Mad Jack Red Wine (Cabernet Sauvignon)

2012年 \2,180(消費税別) 発注本数 本 

ジャック・ラッセル・テリアのラベルが可愛い、気軽なカリフォルニアの赤ワイン。


ラベルが可愛いだけではなく、ラベルが可愛いだけではなく、使用ブドウも、100%カベルネ・ソーヴィニョン。
テンレス・タンクで発酵、フレンチ・オーク(30%NEW)で20ヶ月熟成。
チェリーやプラムの香りにフレッシュなハーブのニュアンスが混ざる、シルクのように滑らかなタンニンが魅力のカベルネ。

 

オーク樽の上品なニュアンスに赤いベリー系果実が充分に感じられる、フルーティーなワイン。


あの『オーパス・ワン』のお隣なのに・・・
フランシスカン カベルネ・ソーヴィニヨン  ナパ・ヴァレー 
Franciscan Cabernet Sauvinigon Napa Valley  

2014年 ¥3,280(消費税別) 発注本数 本 

シミ・ワイナリーは、ソノマで1876年に創業した、カリフォルニアで最も歴史あるワイナリー。
 ナパ・ヴァレー最高のワインを生み出すオークヴィルにワイナリーを構え、オーパス・ワンやシルバー・オーク隣接畑などから生まれる注目のカベルネ・ソーヴィニヨン。それなのに、この良心的な価格には全く頭が下がります。


 自社畑は、オークヴィルとラザフォード。自社畑比率が80%近くあり、価格はオーパスの1/15程度と大変にお得なフランシスカン、アメリカの専門誌でも「ザ・ベスト・バイ」に何度も選出されるなど、品質も確かです。
 樽熟成20ヶ月と長期で本格的な醸造法。ただしアルコールは13.5%に押さえ、過度な抽出やボリュームは、感じられず、むしろ洗練されたスタイルとなっています。


カベルネ・ソーヴィニヨン85% メルロー9%, マルベック3% プチ・ヴェルド2% カベルネ・フラン1%

 


タイガー・ウッズがご指名
シミ カベルネ・ソーヴィニヨン  アレキサンダー・ヴァレー 
SIMI Cabernet Sauvinigon Sonoma& Alexithander Valley  

2013年 ¥2,980(消費税別) 発注本数 本 

シミ・ワイナリーは、ソノマで1876年に創業した、カリフォルニアで最も歴史あるワイナリー。
深く濃いチョコレートに松の木が感じられる、いかにもカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン香。 濃いブラックチェリーを連想させる深みのある果実感には、意外にも酸がしっかりとしています。、柔らかなオーク樽のしっかりとした風味は、2ランク上のプレミアムクラスの味わい。
1985年、アメリカで初めてミシェル・ローランをコンサルタントに迎え、アレキサンダー・ヴァレーのカベルネを誕生させました。
2003年からはカリフォルニアの花形ワインメーカー、スティーヴ・リーダーが指揮を執り、伝統と革新性を兼ね備えたワインメーキングを進めています。

  タイガー・ウッズが来日時に指名したワインが、この「シミ・カベルネソーヴィニヨン アレキサンダー・ヴァレー」なのです。

カベルネ・ソーヴィニヨン91% メルロー3% プテ・ヴェルド2% マルベック2% カベルネ・フラン2%

酸味          
ボリューム          
渋味          


 フランシス・コッポラクラレット  ダイヤモンドシリーズ 
Francis Coppola Claret   Sonoma & Napa Valley  
2014年 ¥3,380(消費税別) 発注本数 本 

「ゴッド・ファーザー」、「地獄の黙示録」等で有名なあのフランシス・コッポラ監督が所有するカリフォルニアのワイナリー!150人の専任スタッフを揃え(映画は約30人)1975年にワイナリーを買い取り生産を始めました。

コッポラの代表的スタンダード・ワイン、クラレットは2006年ビンテージから更に内容を充実させ、モデルチェンジ。産出する地区をナパとソノマに限定し、フレンチ・オークでの熟成として、高級感、凝縮感とスパイシーさが深まりました。
コクはありリッチで柔らかくスモーキーなキャラクター。ブラック・ベリーを思わせる果実味に富んでいます。

ラベルの下に記された、(1910 TYPE)とは、コッポラ・ワイナリーの前身であるニーバム・ワイナリーのギュスタフ・ニーバム氏が行ったボルドータイプのブレンド比率で仕上げたことを意味しています。

カベルネ・ソーヴィニヨン79% プテ・ヴェルド9% メルロー7% マルベック3% カベルネ・フラン2%

酸味          
ボリューム          
渋味          


ロバート・モンダビ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
Robert Mondavi Cabernet Sauvigon Napa Valley

2013年 ¥5,980(消費税別) 発注本数 本 

 全新世界ワインの元祖ともいうべきロバートモンダヴィを代表する、カベルネ・ソーヴィニヨン。

オークヴィルを中心とした、ナパ・ヴァレーの様々な畑を巧みにブレンド。誰からも親しめる心地よさを持つ風味が特徴。
24日間の長いスキンコンタクト(マセラシオン)。完熟した果実と豊かな樽香、タンニンは自然で柔らかく、ベルベットのような、滑らかな口あたりのワインに仕上がっています。


 イタリア系移民のロバート・モンダビは、1966年に当時新興ワイン産地であった、カリフォルニアのナパ・ヴァレーに息子のマイケル・モンダヴィ氏と設立し、高級ワイン造りに取り組み、みごとに成功させた、カリフォル二・ワインのリーダー的存在のワイナリーです。

栽培品種のこだわり(品種名ワインをポピュラーなものに定着させたのは、彼らの功績といえるでしょう)、最新の醸造・熟成法を積極的に導入する革新性で、世界的な名門ワイナリーとして認められました。1979年にはボルドーの第1級シャトーのムートン・ロートシルトと「オーパス・ワン」を、1995年にはイタリアの名門フレスコバルディ家と「ルーチェ」をジョイントではじめています。


キャラヴァン カベルネ・ソーヴィニヨン     Napa valley 
CARAVAN CABERNET SAUVIGNON Darioush Estae Grown

2011年 ¥6,580(消費税別) 発注本数 本 

   全てダリオッシュの自社畑で生まれたブドウを使用した、高レベルなエステート・ワイン。

 

ダリオッシュのセカンドラインとなるカベルネ。 ダリオッシュのファーストラベルよりメルローの使用比率が若干多く、更に優しいニュアンスが感じられます。

低温マセラシオンで上品な仕上がりとなりました。ワイナリーからのおすすめ料理として「シシカバブー」となっていたのがいかにもイラン出身のダリオッシュらしく興味深さが増します。

 ダリオッシュ氏は1970年代にイランからイスラム革命によって南カリフォルニアに逃れました。彼の故郷は古くからのワイン産地で、革命前までは高品質ワインを生産していました。カリフォルニアに移住後、義理の兄弟とロスのスーパーマーケットを経営し、30年の間に最も成功を収めた企業として広く知られています。そして1997年小さい頃からの夢だったワインビジネスに進出、ワインコレクターからワインプロデューサーとなったのです。ワイン造りでも成功を収め、ワイナリーはペルシャ宮殿を模した豪華なシャトーになっています。

 

カベルネ・ソーヴィニヨン76% メルロー15% プチ・ヴェルド3% マルベック3%


フロッグス・リープ カベルネソービニヨン エステイト・グロウン 
Frog's Leap Cabernet Sauvignon Estate Groen Rutherford NAPA Valley
2014年 ¥7,980(消費税別) 発注本数 本 

ナパ・ヴァレーで特に通の間で人気の高いフロッグス・リープ。 2012年から従来のカベルネ・ソーヴィニヨンがナパ・ヴァレー最良の地ラザフォードの自社畑のみから造るこの「エステイト・グロウン」にグレード・アップしました。

完熟しつつも適度な酸を持ち、深いコクとエレガント果実感あふれる見事な味わいとなりました。 カリフォルニアのカベルネらしい完熟した葡萄の特長を生かしながらも、あくまでフロッグスリープの持つ優雅さを併せ持った味わいに魅力があります。

カシスやブラック・オリーブの香りがあり、パワーだけでない繊細さを持っています。土を愛する無農薬有機栽培ワインです。「重いドロドロしたワインは嫌いだ」とはジョン・オーナーの言葉。その信念は、彼の造る全てのワインに共通して感じられる味わいとなって表現されています。

フロッグスリープの偉大なところは、カリフォルニアにありながら、灌漑に頼らず地中の水だけでの栽培を実践しているところ。夏場に雨の全く降らないナパ・ヴァレーで無灌漑を実践するには、よほどしっかりと育てないと出来ることではありません。そんな、自然の力を感じさせるカリフォルニア・ワインなのです。

カリフォルニアの中でも、今もっとも人気のあるフロッグスリープは、ジョン・ウィリアムス(作曲家ではありません)が1981年に設立しました。 ラベルデザインはスミソニアン博物館にも展示されている優れたアート。

カベルネ・ソーヴィニヨン92% カベルネ・フラン8% 19ヶ月フレンチ・オーク樽熟成


マボロシ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパヴァレー
Maboroshi Cabernet Sauvignon Napa-Valley

2012年 ¥10,800  発注本数 本 

 カリフォルニアで活躍する日本人、私市友宏(きさいち ともひろ)さんと米国人の夫人、レベッカさんが造り出す、まさに『幻』のワイン。 このカベルネは、ソノマのサンタローザからナパのセントヘレナに抜ける山越えの道沿、ヨーククリーク・ヴィンヤード。緯度が高いため、日中の気温は涼しく、霧の影響をほとんど受けず、日照時間が平地に比べ長いという利点があるそうです。

 

2012年はまさにカベルネ・ビンテージ。 濃く深い色調、完熟したカシスが大変に凝縮した香りと、なめらかで、バランスのよい口当たりの上品な仕上がり。凝縮感がありながら、重過ぎない仕上がりは、日本人の繊細な感覚が生きているのかもしれません。
スプリング・マウンテン、ヨーク・クリーク・ヴィンヤードから。


カベルネ・ソーヴィニヨン100% フレンチオークの新樽50%使用、22ヶ月の樽熟成、年間生産量312ケース。

 


ダックホーン カベルネソーヴィニヨン  NAPA Valley 

Duckhorn Cabernet Sauvignon

2012年 ¥8,580(消費税別) 発注本数 本 

 手の届く価格の稀少優良ワインと言われ、最近日本にようやく入荷された話題のワイナリー、ダックホーン のカベルネ。パワフルで濃いながらも上品な魅力あるワインを造り上げます。

 

Winemakerのコメント
ブラックベリー、ブラックチェリー、バターを塗られたトースト、醤油とほんの少しのミントのニュアンスを持つ複雑な香り。
口当たりは、プラム、コーヒー、スモーキーなオークとチョコの調和した甘いエントリーを持つ。
タンニンは上品に果実味と統合されて、滑らかでバニラ香を持つ長い余韻。
リリース時には飲み頃に入っていて、次の15年の間よく熟成するであろう。
カベルネソーヴィニヨン85% カベルネフラン7%メルロー7% プチ・ヴェルド1%


ケイマス カベルネソービニヨン  NAPA Valley
CAYMUS Cabernet Sauvignon Napa Valley

2013年 ¥9,980(消費税別) 発注本数 本 

現在、アメリカの愛好家の中で最も人気を呼んでいるカベルネ系のワイナリーがこのケイマス!

ワイナリー全体として、数少ないワインスペクテイター誌の★★★★★最高ランクに位置し、勿論このワインも★★★★★最高ランクです。

ガーネット色の濃い色調、ブラックチェリーやプラムの魅力的で芳醇な香り。たくましさと柔らかさの見事に調和した味わいは、ナパヴァレーを代表する味わいです。

全てをフレンチオーク樽熟成(50%新樽)20ヶ月

カベルネソーヴィニヨン90% メルロー10%

酸味          
ボリューム          
渋味          


シェーファー カベルネソービニヨン 1pt5   NAPA Valley Stag's Leap District
Shafer Cabernet Sauvignon "One point Five"
2010年 ¥9,280(消費税別) 発注本数 本 

シェーファーのスタンダードなカベルネ。2004年ビンテージから「ワン・ポイント・ファイブ」と名称を変えて、ナパ・ヴァレーの中でも特に冷涼な気候で高品質なスタグスリープ・ディストリクト産に限定。大変高品質に変貌しました。

「ワン・ポイント・ファイブ」とは、創設者ジョン・シェーファーの一世代と息子ダグ・シェーファーの半世代を意味しています。
シェーファーは、アメリカのワイン愛好家の中で確かな人気を呼んでいるプレミアム・ワイナリー。 実はこのカベルネ、フランスでの評価も高く、ワイン専門誌"Revue du Vin de France"誌のトップカリフォルニア・カベルネにも選ばれた実績を持っています。
丘陵地帯のスタグスリープ地区で造られる、カベルネは、ナパとしては冷涼な気候の地区のために、エレガントなスタイルに仕上がります。


このワン・ポント・ファイヴも口当たりのヴォリューム感はしっかりとコクがあり、豊かな果実感が広がりますが、フィニッシュと余韻にはエレガントなフィネスを感じさせるのは、スタグスリープの特性なのでしょう。明らかに今までのカベルネよりも上質になっています。

豊かさの中に気品が強く漂います。

農薬や除草剤を使用しない、サステナブルという循環型農法により環境を重視し自然派への指向性を見せつつ、アルコール度を高め凝縮感を強めたカリフォルニア・カベルネの典型的な味わいも高めていくという、新たなカリフォルニアの方向性を示しているのが最近のシェーファーの動き。その傾向は、高く評価されています。

カベルネ98% プチ・ヴェルド2%

酸味          
ボリューム          
渋味          

ワシントン州

アマヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン コロンビア・ヴァレー
Amavi Cabernet Sauvignon Columbia-Valley  

2004年 ¥4,552(消費税別)  発注本数 本 

 

 

注目のワイン生産地、ワシントン州コロンビア・ヴァレーから生まれる濃厚で重量感のある、カベルネ・ソーヴィニヨン。  

しっかりとした太陽と、低収量から凝縮の極みのようなしっかりと完熟したカベルネが育ちます。  高級皮革に包まれたブラックベリーのような芳醇な香りと、深いコクが充実感を感じさせる堂々としたワインです。

 


カベルネ・ソービニヨ ン・スーパー・プレミアム
メルロー サンジョヴェーゼ
ピノ・ノワール シラー ジンファンデル
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