カリフォルニア 赤ワイン
レア・ワイン

アメリカのワイン法は、単一品種名称でも25%までブレンドが許されていますので、秀逸ワイナリーでは意識的に他の品種をブレンドしているものもあります。(特にカベルネ)

 カリフォルニア白ワイン   スパークリング
ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。



ピノ・ノワール スーパープレミアム

オー・ボンクリマ ノックス・アレキサンダー ピノ・ノワールCENTRAL COAST
Au Bon Climat Pinot Noir  " Knox Alexcender"

2012年 \5,380(消費税別)  発注本数 本 

マニア羨望のカルトワイン。赤ラベルのABCは、普段見かけることのできるアイテムですが、ブルーラベルは、プレミアムシリーズだけに許された限定品の証。

長男ノックス君の誕生を記念して、1997年ヴィンテージからジムがつくり始めたワインです。イザベルとは異なり、こちらはビエン・ナシド・ヴィンヤードのなかの特定ブロックのピノ・ノワールのみでつくられています。

繊細で微妙なニュアンスに富み、ダレたところの全くない、十分にピントがあったワインはその冷涼な気候をしっかり感じさせてくれます。

ピノ・ノワール100%


オー・ボンクリマ イザベル ピノ・ノワールCENTRAL COAST
Au Bon Climat Pinot Noir  "Isabelle"

2013年 ¥6,280(消費税別)  発注本数 本 

マニア羨望のカルトワイン

素晴らしい品質で世界に衝撃を与えたオー・ボンクリマ(素晴らしい気候)の 最高級限定品。
オーナー、ジム・クレンデネン氏の愛娘の名前がつけられた特別のワイン。薄いブルーの色調のラベルが特徴的 。

 

単一ではなく、複数の地域にある自社畑のブレンドによって、つくられています。愛娘のワインが、一番高価なワインに選ばれていることからも、やはりアメリカ人の親父にとっても、娘が可愛い・・・ということなのでしょうか。もちろん価格と味わいが逆転することは、よくありますが。

 

濃いめの色調に完熟したストロベリーやタバコ、チョコやヴァニラの甘い香りが香もあり、若さとコク、スパイシーさの調和したワインに仕上げています。今飲んでも十分においしいのですが、豊かな酸としっかりしたバックボーンを備えているため、熟成させる愉しみもおおいに味わえます。

ピノ・ノワール100%

酸味          
ボリューム          
渋味          

フラワーズ シー・ヴュー・リッジ ピノ・ノワール
Flowers Pinot Noir  Sea View Ridge Sonoma Coast

2012年 ¥11,800(消費税別)  発注本数 本 

カリフォルニア最良のブルゴーニュ・セパージュワイナリー、フラワーズの造る、プレミアム・シングル・ヴィンヤード(自社単一畑)。

 

 フラワーズと言えば、キャンプ・ミーティング・リッジが有名ですが、よりサンフランシスコ湾に近く標高の高い隣接地に畑があります。 
 とても上品で、カリフォルニアの中では最もブルゴーニュの上級品に近いスタイルのワインが生まれます。

 

カリフォルニア・ピノ・ノワールの伝説ともいえるこのワインですが、生産量はあまりにも少なく、入手は大変に困難です。

 

ピノ・ノワール100%

酸味          
ボリューム          
渋味          

カベルネ・ソービニヨン スーパープレミアム
イングルヌック ルビコン コッポラ    Rutherford - Napa valley 
Inglenook Rubicon - Coppola

2011年 ¥26,800(消費税別) 発注本数 本 

 フランシス・コッポラ監督が自社畑の最高のぶどうを選りすぐって造りだした限定生産の逸品。  コッポラのルビコンは、歴史ある『イングルヌック』の名前を冠して2009年大きくモデルチェンジしました。

   実はシャトーマルゴーの醸造長を迎え、それまでの甘く妖艶なスタイルから、筋肉質のガッシリとした男性的な力強いカベルネワインへと変貌を遂げました。  過熟させすぎないことと、収穫時の選果をより一層厳しくすることによって、引き締まったストラクチャが全面に現れています。 いずれにしても変わらないのは、ゴージャスな造り。凝縮した完熟カベルネと、オーク樽の生みだす重厚なつくりが、別格の個性を生みだします。 

 フランシス・コッポラ監督のワインにかける深い情熱がこの1本に集約されている、といっても過言ではないのでしょう。
カベルネのキャラクターがあまりにも素晴らしく、ルビコンにおいては、メルローとフランを全くブレンドせず、プチ・ヴェルドのみが僅かにブレンドされています。18ヶ月の長期間フレンチオークの樽で熟成しました。

 

裏ラベルには、ワイナリーへの地図も載っています。(オーパス・ワンの斜め向かい側です)

コッポラ

カベルネ・ソーヴィニヨン98.5% プチ・ヴェルド1.5%

酸味          
ボリューム          
渋味          

ファーニエンテ カベルネ・ソーヴィニヨン  Oakville
Far Niente Cabernet Sauvignon Oakville Napa Valley

2013年\25,800 発注本数 本 


数々のプレミアム・カベルネを生みだすナパ・ヴァレーの心臓部オークヴィルの最高ロケーションに位置する自家畑栽培・醸造されたゴージャスなカベルネ・ソーヴィニヨン。ファーニエンテは1885年にオークヴィルのマヤカマス山麓に設立されたカリフォルニアでは最古のワイナリー。


マーティン・ステリング・ヴィ ンヤードはオークヴィル AVA にあり、ナパ・ヴァレーの西側の丘に位置する畑でハーラン・エステートに隣接した最上の地。
オーナー、ギル・ニックルは最新の醸造設備を誇る超近代化的なワイナリーへと生まれ変わらせ、カリフォル二アのトップ・グループに入るワインを造り出しました。今もなお、カリフォルニアで最も高品質で最も入手困難なワインが造られています。
印象派画家や建築家、様々な芸術家たちが手がけた石造りのワイナリーは、美しい歴史的建造物として残され、大切に守られています。

カベルネ・ソーヴィニョン 97%、プティ・ヴェルド 3%
フレンチ・オーク100%  17ヶ月熟成


リッジ  モンテ・ベロ  Santa Cruz Mountains
RIDGE Monte Bello  Cabernet Sauvignon

2005年\27,800 発注本数 本 

カリフォルニアを代表するカベルネワインとして、特に有名なモンテ・ベロ。
ロンドンで30年ぶりに開催されたボルドーとの対決で、全てのボルドー・トップシャトーを凌駕して第1位(その時は2000年Vt)となった金字塔。
(1976年はスタグスリープが勝利)

この2005年ビンテージは、日本で開催された洞爺湖サミット(先進国首脳会議)の際に、世界の首脳たちに饗されました。

モンテ・ベロは、サンフランシスコ湾から少し南の丘陵地帯。ナパやソノマには存在しない石灰岩質土壌。


とってもエレガントで多彩な味わいのワイン。ヴィロードのようにしなやかなタッチとデリケートさも感じる重すぎないボディが、絶妙のセンスを感じさせます。

モンテ・ベロは、サンフランシスコ湾から少し南の丘陵地帯。リッジのポリシーはぶどうの種類ではなく、常に畑の風土を感じさせる自然な味造り。モンテ・ベロの自社畑を36区画に分けて、区画毎に違った樽で管理し、その中の最良の18区画だけが選別され、ブレンドされます。

カベルネ・ソーヴィニョン 70%、メルロ 22% プティ・ヴェルド 6%、カベルネ・フラン 2%
アメリカン・オーク96% フレンチ・オーク4%



オーパス ワン  NAPA Valley
2012年  750ml\48,800(消費税別) 発注本数 本 

カリフォルニアのロバート・モンダビとボルドーのシャトー・ムートンの共同企画により生まれた伝説のワイン。 カリフォルニアのスーパーワイン、という分野を確立したのがこのワインです。

とても力強いコクのあるボルドータイプですが、もちろんカリフォルニア・ナパヴァレー産の最高級赤ワイン。 あくまでも柔らかく、飲みやすくコーヒーの焦げたようなキャラクターは、ムートンにも通じるものがあります。

「作品第1番」と名付けられ、世界中のワインマニアの羨望の逸品。

  71% Cabernet sauvignon, 11% Merlot, 9% Petit verdot, 8% Cabernet franc, 1% Malbec


シェーファー カベルネソービニヨン  ヒルサイドセレクト NAPA Valley
Shafer Cabernet Sauvignon Hill Side Select

2009年 \28,800(消費税別) 発注本数 本 

2001年6月ジョン・シェーファー氏と

 シェーファー渾身の作品。樽と瓶で4年間熟成させ、やっとリリースされます。

スタグスリープの丘にあるワイナリーでやや冷涼な土地から厳選されたぶどうはしなやかで柔らかいタンニンのワインを造り出します。 「このワインにメルローのブレンドは必要ありません。なぜってここの最高のカベルネは充分なしなやかさを持っているから。」とシェーファー氏は語りました。

 

ガーネット色の濃い色調、チェリーやプラム 甘草やバニラなどの芳醇な香り。コクがありながら伸びとしなやかさを持ち上品な余韻が長く続きます。

カベルネ・ソーヴィニヨン100%

酸味          
ボリューム          
渋味          

スタグスリープ・ワインセラーズ カベルネ Cask 23
Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon Cask23 Napa-Valley

2010年 \31,800(消費税別) 発注本数 本 

 1976年、伝説になったボルドーの特級ワインとのブラインドテイスティングで1位になったスタグスリープ・ワインセラーズ。74年にリリースされた最高級エステートが、このCask23です。89年までは、SLVの最上のブドウを使用して造りましたが、現在ではSLVとFAYから最高のぶどうを選りすぐって造られています。

素晴らしいカスク23が入荷しました。カリフォルニアワイン・ファンの方には、見逃すことのできないアイテムとなりそうです。

まばゆいばかりのリッチなワイン。完熟したベリー系の香りにトリュフやシダー、モカ、アニスなどの複雑な香りが広がります。近隣のシェーファーがモダン・ゴージャス・スタイルなのに対し、スタグスリープは、クラシック・スタイルの正当派といわれています。
 

 


スタグスリープ・ワインセラーズ カベルネ SLV
Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon SLV Napa-Valley
2005年 \21,800(消費税別) 発注本数 本 

 1976年、伝説になったパリにおけるボルドーの特級ワインとのブラインドテイスティングで1位になったスタグスリープ・ワインセラーズのSLVです。 ナパ・ヴァレーの歴史を大きく変えた1本。

スタグスリープ・ワインセラーズのファースト・ビンテージは、1972年。翌年に生産されたワインが、ボルドーのトップ・シャトーを凌駕してしまった、というのはまさしく驚異の出来事でした。その当時味わったフランス人がカリフォルニアの芳醇な味わいを経験したことがなかった、ということもありますし、当時のTIMESの記者が偶然に近い状況で取材し、記事になったことから世界に配信されたビッグ・イベントに変貌して今日のカリフォルニアワインの隆盛につながりました。

何はともあれ、その芳香と味は、微妙で複雑。カリフォルニアのプレミアム・クラスとしては、エレガントなスタイルで、古典的なボルドー、ポイヤックのグラン・クリュにも共通する要素を持っているのが特徴です。 若い時には、コショウのニュアンスと黒いプラムの芳香があります。ワインメーカーは「偉大な詩のようなニュアンスを持つワイン」と表現しています。 
兄弟ワインのFAYと比べると男性的な力強さが魅力。


スタグスリープ・ワインセラーズ  カベルネFAY
Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon FAY Napa-Valley

2012年 \21,800(消費税別) 発注本数 本 

 1976年、伝説になったボルドーの特級ワインとのブラインドテイスティングで1位になったスタグスリープ・ワインセラーズのエステート(完全自家醸造)です。

熟したベリー系の果実や淡いラベンダーやバニラのアロマを持ち、しなやかなタンニンとスパイシーな香味が口の中に広がります。女性的な腰の柔らかさを持つ優雅なワイン、といわれ、アメリカの専門誌ワインスペクテイターで93pt.の高得点をマークしました。


シルバーオーク ナパ・ヴァレー カベルネ  
SILVER OAK   Cabernet Sauvignon NAPA Valley

2009年 \15,800(消費税別) 発注本数 本 

現地アメリカでも大変に入手困難な、シルヴァー・オークのナパヴァレーが入荷しました!

ソノマのアレクサンダー・ヴァレーとして有名なシルヴァー・オークですが、ナパにも畑だけでなく、醸造所を別に持っています。

そして、ソノマ産と同様に、100%アメリカンオーク樽だけて造りますが、セパージュはカベルネ80%で他の品種もブレンドされています。自社畑ソーダ・キャニオン・ヴィンヤードは、ナパ南部のやや冷涼な地で、午前中にカリフォルニアからの冷たい霧の影響を受けています。

下品な樽香を想像すると、全くそんな感じではなく、むしろ樽香は控えめ。

アレクサンダー・ヴァレーをより一層円やかに仕上げたタイプのカベルネで、厚みのある舌触りに、とても柔らかくしなやかな風味で、その上質なしなやかさを出すために、アメリカンオーク樽を絶妙にコントロールしている様です。

生産者の方針として、リリースしたときには完全に飲み頃であるように造っている、とのこと。確かに若いながらもまろやかなタンニンの仕上がりはさすが 。カリフォルニア好きの友人に自慢できる1本。

カベルネソーヴィニヨン80% メルロー10% カベルネ・フラン7% プチ・ヴェルド3%

酸味          
ボリューム          
渋味          

ダックホーン メルロー スリーパーム・ヴィンヤード   NAPA Valley 
Duckhorn Merlot Three Palms Vineyard

2012年 \14,800(消費税別) 発注本数 本 

 手の届く価格の稀少優良ワインと言われ、最近日本にようやく入荷された話題のワイナリー、ダックホーン のプレミアムシリーズ。
1978年に初登場以来、長い間幻のダックホーンと呼ばれたワイン。「メルローといえばダックホーン」として、ダックホーンの存在を専門家の間で知らしめることになる最高の単一畑。


その口当たりは、ファースト・インプレッションがしっかりとしたストラクチャーを誇示するのに、シルキーな舌触りとともに口の中に入ったとたんに見事に溶けて豊かな果実香とともに口中で広がりを見せる、まるで極上の大トロの食感のようなタッチを見せます。

Winemakerのコメント
オーク樽からくるトースト・パンの香りが際だち、スモークされた肉、イチゴ・ジャム、ローズマリーとミントの芳香と調和している。
味わいは、黒いサクランボ、プラム、ビターチョコとイチゴの豊かな甘いニュアンスを感じ、熟した果物のフィニッシュ。
このワインはビン熟後2-3年から開きはじめ、そしてその後、美しく熟成を続けるであろう。

メルロー89% カベルネソーヴィニヨン5% プチ・ヴェルド4% カベルネフラン2%


カベルネ・ソービニヨ ン・スタンダード
メルロー サンジョヴェーゼ
ピノ・ノワール シラー ジンファンデル
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