ボルドー・グランクリュ 白甘口貴腐ワイン
ソーテルヌ地区

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ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。


■ソーテルヌ・バルザック地区


シプレ・ド・クリマン

シプレ・ド・クリマン 貴腐ワイン 甘口白 ハーフボトル
AOC Barsac

Cypres de Climens セカンドラベル

シプレ・ド・クリマン 2011年 375ml  ¥4,580 (消費税別)
発注本数

素晴らしいビンテージに恵まれた、ボルドーを代表する素晴らしい甘口貴腐、クリマンのセカンドラベル。

 

バルザックのワインはボディがしなやか、といわれますが、このワインにはその上に優美な喉越しが備わっています。繊細さの中に、ビンテージの素晴らしさからくるしっかりとしたボディも魅力を増しています。 セミヨン100%で造るのもクリマンの特徴です。

 

とろける様な甘く透明な口当たりがとても永い余韻を引き出します。夢のような至福の一時を感じられるのが、最上の甘口ワインを味わう瞬間。ぜひご経験ください。

 

ブルーチーズと合わせると、その高貴な香りがとても素晴らしくなるでしょう。

セミヨン100%


カルム・ド・リューセック貴腐ワイン 甘口白   AOC Sauternes
Carmes de RIEUSSEC
 

2013年 375ml  ¥2,380(消費税別) 発注本数 本 ハーフボトル

2014年 750ml  ¥4,380(消費税別) 発注本数 本 

 世界で最も素晴らしい甘口貴腐ワインを生産する地区の中でも代表的なシャトー。有名なシャトーラフィットを持つロスチャイルド家の所有 。 上品さと力強さは、この地区でも際だっていて、2001年のリューセック・ファースト・ラベルは2004年度の米ワイン・スペクテイター誌上で年間TOP100の見事第1位に輝きました。

そのリューセックのセカンド・ラベルが、この「カルム・ド・リューセック」。リューセックには、辛口白ワイン「R(エール) ド・リューセック」がありますが、「カルム・ド・リューセック」はファーストと同じく貴腐ブドウを使用して造られる甘口白ワイン。ファーストに比べると、オーク熟成期間が短い等の違いがあるものの、ファーストと同じキャラクターを有しており存在感たっぷりで飲み応え十分です。

この価格でリューセックの造りが味わえるというのはなんとも嬉しい限り。ファーストと同じく、9月から11月にかけて粒ごと収穫。単位収穫量は19hl/haとなっています。

プリコットを想わせる新鮮な果実のフレーバーが口いっぱいに広がります。 フルーツなどと一緒に味わうのもよし、夜の就寝前最後のひとときを、この甘口で締めくくるのもオシャレです。

セミヨン80% ソーヴィニヨン18% ミュスカデル2%


シャトー ギロー貴腐甘口白

シャトー ギロー貴腐甘口白

AOC Sauternes CH. Guiraud 第1特級格付


2006年 750ml ¥7,180 (消費税別)
発注本数

シャトー ギロー貴腐甘口白 1級格付けのトップ10に必ず入るソーテルヌのシャトー、その上 にお得なプライス!
長い不運な時代から1983年にカナダ人のナービー家が見事に蘇らせました!
10hl/haという低収穫量で高貴な甘みを造り出します。



セミヨン65%、ソーヴィニヨン35%


シャトー スデュイロー 貴腐甘口白 
CH. Suduiraut  AOC SauternesGrand Cru Classé 第1特級格付

1990年 \12,800 発注本数 本 

 贅沢な甘みを充分に味わいたい貴方に最適です。世界最高CHディケムの畑の隣にあり、ソーテルヌ地区を代表する偉大なシャトーです。90年は 大変に天候に恵まれた秀逸ビンテージで深い色合いが大変に魅力的。トロトロの濃い口の貴腐ワインをお探しの方はこちら!

 紅茶色に近い深い黄金色の色合い。心地よく高貴な樽の焼けた香りや濃厚なハチミツの香り、限りなくリッチで甘美な口当たりがあります。冷やし加減はお好みによりやや控えめでも...。
カラメリゼしたケーキ、若しくは焼いたフォアグラと合わせるか、勿論これだけで充分に最高のデザートです。


 セミヨン90% ソーヴィニヨン10%


シャトー リューセック貴腐ワイン 甘口白 AOC Sauternes
CH. RIEUSSEC
 Grand Cru Class
é第1特級格付

2010年  750ml \11,800(消費税別) 発注本数 本 

 世界で最も素晴らしい甘口貴腐ワインを生産する地区の中でも代表的なシャトー。有名なシャトーラフィットを持つロスチャイルド家の所有 。

 黄金色の色合い。マンゴー系の果物、とても豊かなアカシアや蜂蜜の香り、とろける様な甘く深く、透明な口当たりです。リッチで上品な味わいの貴腐ワインです。冷やして飲んで下さい。ブルーチーズと合わせると、その高貴な香りがとても素晴らしくなります。

辛口の秀逸ビンテージに甘口も秀逸ビンテージになるとは限らないのですが、1989年は甘口貴腐ワインにとっても最高の天候に恵まれた秀逸年。ぶどうが完熟したために甘さもきっちりと楽しめます。 余韻の透明度の素晴らしさは、秀逸ビンテージならでは。

経営はラフィット・ロートシルド。特に夏が暑かった2010年のリューセックは成功作で、至福の時を経験できます。

リューセックは、ソーテルヌの中でも、しっかりとしたストラクチャを持つ力強いキャラクターを持っています。


セミヨン80% ソーヴィニヨン18% ミュスカデル2%


シャトー ド・ファルグ貴腐ワイン 甘口白

シャトー ド・ファルグ貴腐ワイン 甘口

CH. de Fargues AOC Sauternes

1997年 750ml ¥16,800 (消費税別) 

発注数


シャトー ド・ファルグ貴腐ワイン 甘口白最高の貴腐ワインを生産するシャトーディケムの前オーナー、リュー・サリュース侯爵が丹念に育て上げた素晴らしいワイン。(1997年まではディケムとファルグの両方を所有)ディケムよりも収穫が少なく、大変希少な貴腐ワイン。


リュー・サリュース侯爵は、このファルグを15世紀からずっと所有し続ける名家中の名家。

 

 その品質も間違いなくソーテルヌトップクラスであり、特にこの1997年は傑出したスーパー・ビンテージとされいます。
20年近い熟成を迎え、紅茶色に近づいた深い色合いも魅力がたっぷりとしています。残糖分も多めで甘美な風味が特に強い魅惑の味わい。


シャトー クリマン貴腐ワイン 甘口白  AOC Barsac
Ch. Climens Grand Cru Classé 第1特級格付

1995年  \15,800(消費税別) 発注本数 本 

 ボルドーを代表する素晴らしい甘口貴腐ワイン。

 バルザックのワインはボディがしなやか、といわれますが、このワインにはその上に優美な喉越しが備わっています。繊細さを重視される方は特におすすめです。繊細なセミヨンだけを使用していることも、エレガントなテロワールの個性をより正確に表現しています。

年3,000ケースと少量生産の上に、悪いビンテージは全て樽売りして『クリマン』を出荷しないので、貴腐ワインの中でも、品質に信頼性が極めて高いのが特徴です。


そんな中でも、特に素晴らしいビンテージの2005年。 とろける様な甘く透明な口当たりがとても永い余韻を引き出します。夢のような至福の一時を感じられるのが、最上の甘口ワインを味わう瞬間。ぜひご経験ください。
ブルーチーズと合わせると、その高貴な香りがとても素晴らしくなるでしょう。


セミヨン100%


イグレック・ディケム  白 【辛口】
Y d'Yquem   Bordeaux Blanc

2012年  \25,800(消費税別) 発注本数 本 

 

 世界で唯一最高の甘口貴腐ワイン、CHディケムのぶどうを辛口に仕上げた極上品。

色合いは深く、香りも大変に高貴な甘い香りが漂いますが、味わいは、しっかりとしたコクのある辛口に仕上がっているところがパラドックス的。

イグレックは、天候不順や収穫したブドウに充分な貴腐菌がついていない状態にのみ造られるため、安定した供給がありません。その量はごく僅かなため、本国フランスでも入手困難なアイテムです。そして大変に個性的かつ高品質なワインです。

セミヨン主体


シャトー ディケム 貴腐ワイン 甘口白

シャトー ディケム 貴腐ワイン 甘口白  ハーフボトル

CH. d'Yquem AOC Sauternes 特別第1特級格付

2001年 375ml ¥41,714 (消費税別)

発注数


シャトー ディケム 貴腐ワイン 甘口白 世界で唯一最高の甘口貴腐ワイン、シャトー ディケム。
唯一の1855年特別第1特級格付。これより高いワインは多くありますが、この極みは無類のもの。その収穫は数週間の間、何回にも分けて完全に貴腐菌がついた粒だけを選んで収穫していきます。

 

2001年はソーテルヌににとって歴史に残る、といわれる最高のビンテージ!霧が多く発生して貴腐菌の繁殖が大変に進んだ優れた出来になりました。今飲んでも良いのですが、このワインの寿命は人間並み。

ロバート・パーカーが100点満点を献上しました。

 

このビンテージは、残念ながら未だ経験していませんが、同様に偉大なビンテージといわれた1990年を飲んだときは・・・輝きを持つ黄金色の色合い。アカシアや蜂蜜、香水のような香り、とろける様な甘さは限りなく深く、永遠に続く余韻はまさに禁断の果実味!一緒に味わったメンバーの間で、一時幸せな静寂が訪れました。少し冷やして飲んで下さい。
もはやこのワインだけが最高のデザート。

ボルドー・レギュラー赤ワイン
 ●ボルドー地方名ワイングラーブ地区ワイン
 ●サンテミリオン地区ワイン
 ●ポムロール地区ワイン

ボルドー・レギュラー白ワイン


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