ブルゴーニュ白ワイン2 コート・ドール地区 コルトン〜ムルソー

ブルゴーニュ白ワインは世界の代表品種シャルドネを使用します。その繊細で高貴な果実味は、世界のワイナリーの理想とする白ワインの聖地なのです。微妙な土壌の違いでミネラル質のサッパリとした辛口から、バターやパンの焼けた感じのするコクのある辛口まで様々です。  中世から続くワイン王国の歴史を感じさせるブルゴーニュ白ワインです。

 ブルゴーニュ赤ワイン   ブルゴーニュ・ロゼワイン   ブルゴーニュワインのおさらい
ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。



■コート・ド・ボーヌとボーヌ白

柔らかく清涼感も感じられる正当派の白
コート・ド・ボーヌ  ドメーヌ ジョゼフ・ドルーアン
Cote de Beaune Domaine Drouhin
2015年  ¥4,180(消費税別) 発注本数 本 

コート・ド・ボーヌブルゴーニュの名門、ドルーアンが自社畑で有機栽培を実践して造られる、自慢の作品。

「コート・ド・ボーヌ」は、ボーヌの小高い丘周辺に点在する複数の区画から構成されるAC。「ボーヌ」とも「コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ」とも違う区画で、プロの間でも混同されがちなACなのです。

 また、このワインには一族の宝ともいえる、「クロ・デ・ムーシュ」の若い樹から生まれるブドウもブレンドされています。

味わいは、柔らかくフルーティーな素直な果実感が一杯。 コクと深みが感じられ、素直で自然な味わいが楽しめます。

銘家ドルーアンが最も力を入れて造るワインだけに、とてもしっかりよくできています。


シャルドネ100%


サヴィニー白 ボーヌ ショーメ・ゴーフリオ白2014  ドメーヌ オーディフレッド
Beaune Chaume Gaufriot Domaine Audifred
2014年  \6,180 (消費税別)
発注本数 本 

 

 

滑らかで繊細なキャ自然な旨みと素直な果実感と、手造り感あふれるボーヌ。オーディフレッドが造る大変珍しいシャルドネ。
ショーメ・ゴーフリオは、ボーヌの丘最上部に位サヴィニー白置する急斜面の丘で、冷涼で表土の薄い区画はシャルドネに適しています。平均樹齢は約40年のヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)です。
オーディフレッドは、ロマネコンティで13年間働いた後に両親の経営するドメーヌを継承。 そして彗星のごとくあらわれたワインは、どれも素晴らしいものばかり。
ただし、きらびやかではなく、素朴にジワッと旨みがあらわれてくる、そんな魅力に溢れる味わいです。

 


シャルドネ100%

■コルトン、サヴィニー、ラドワ、ペルナン・ヴェルジュレス


コルトン・シャルルマーニュを代表とする香味豊かな辛口ワインが産出されます

ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット  パスカル・クレマン
Pernand-Vergelesses  Pascal Clement 

2015年 \5,280 (消費税別) 発注本数 本 

 
大変注目される新人醸造家によるプチ・ネゴスがこの2011年に設立された、パスカル・クレマン。
 ムルソーで伝説的銘醸造家コシュ・デュリーの下で4年間修行し、「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後独立しました。
  ペルナン・ヴェルジュレスは、コルトンの丘に位置する高い標高の冷涼地で、コンボットはコルトン・シャルルマーニュからもほど近い北向きの斜面。ブルゴーニュ白の隠れた名産地です。


引き締まった酸、そのクリーンで品の良さを感じさせるミネラル感は、コシュ・デュリー直伝を感じさせます。

 


シャルドネ100%


コルトン・シャルルマーニュ  ルー・デュモン 特級
Corton Charlemagne  Maison Lou Dumont 

2015年 \18,800 (消費税別) 発注本数 本 

 ブルゴーニュ白最高峰の一角がこのグランクリュ、コルトンシャルルマーニュが仲田氏のルー・デュモンから登場しました。8世紀に西ヨーロッパを統一した偉大な皇帝シャルルマーニュに愛された畑は、標高の高いコルトンの丘で南西向きの陽の光を長く浴びる絶好の斜面。

白ワインの王にふさわしく、ローマ帝国カール(シャルルマーニュ)皇帝から名付けられた黄金の畑。
実際にシャルルマーニュ大帝が所有した後に、教会に寄進されました。大帝の白いひげが赤ワインで汚れるのを嫌った王妃がここの白ワインを勧めた、という逸話があり、大帝自身大変好んで飲んだそうです。


ブルゴーニュの白ワインの中でも、特に人気のあるワインであり、常に品薄状態が続いています。

 平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。

デキャンタなどで充分に空気に触れさせつつその香りの変化をゆっくりと楽しみながら味わってくださいませ。


シャルドネ100%


サヴィニー白 サヴィニー レ・ボーヌ レ・ソクール ドメーヌ ルイ・シュニュ
Savigny Les Beaune Les Saucours
2015年  \4,780 (消費税別)
発注本数 本 

ルイ・シュニュ新ブルゴーニュ注目の若手美人姉妹による繊細な果実感一杯のワイン。サヴィニー白滑らかで繊細なキャラクターを感じさせる、実はとても評価が高い、ルイシュニュ・サヴィニー白。

繊細なシュニュの大変フレッシュな仕上がりになっています。 醸造はオーソドックス。
サヴィニーは、ボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、高度も高いことから、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。

 

 ソクールは、ボーヌよりの斜面に位置する単独区画。
繊細なシュニュの大変フレッシュな仕上がりになっています。認定有機栽培ワイン。

 

平均樹齢30年。新樽比率は20%。

 

2015年は、猛暑年で繊細なシュニュの中ではリッチな仕上がりになっています。

 

シャルドネ100%


サヴィニー・レ・ボーヌ ヴェルジュレスドメーヌ シモン・ビーズ
Savigny Les Beaune  1er. cru  Aux Vergelesses Blanc
2012年 ¥9,180(消費税別) 発注本数 本 

 このヴェルジュレスはシモン・ビーズの代表作であるプルミエ・クリュ。

コルトンの丘に向かう斜面に畑がありますが、より表土が薄く、石灰質の多い土壌から繊細でエレガントな味わいが生まれるのです。
 サヴィニーは、中世の趣を感じさせるボーヌの街から丘の上に登った斜面にあります。石灰質が多く、標高も高く、コート・ド・ボーヌの中でも繊細さと果実感の調和のとれた上品なワインが生まれます。
このヴェルジュレスは、シャルルマーニュにもほど近い斜面上部の石灰質に恵まれたビーズ家の畑の中でも最も優れた畑。

2000年ビンテージ以降シモン・ビーズの白はピュリニーの第一人者エティエンヌ・ソゼ前醸造長をつとめていたギョーム・ボット氏となりました。しっかりとした色調、複雑で上品な香、そして厚みを感じさせるタッチに豊かなボリュームと繊細な果実が調和したスタイルとなりました。まさにすぐ近くのコルトンシャルルマーニュを彷彿とさせる見事なワインです。
まぎれもなく大変お得なブルゴーニュの隠れた銘品。シモン・ビーズはもちろんこの村最優秀の造り手、そしてこのヴェルジュレスは代表作、千砂夫人が自信を持ってオススメした素晴らしい出来映え。


ふくよかさと繊細さの調和がこのベルジュレスの特徴。 このワインは、すぐに楽しめる飲み心地のよさがありながら、大変に長命なものとなるでしょう。


大きめのグラスで飲んで下さい。

ピノ・ノワール100%

■サンロマン・サントーバン


サン・トーバン ザルジエール ドメーヌ ジル・ブートン
 Saint - Aubain Les Argillers    Domaine Gilles Bouton

2014年 \3,280(消費税別) 発注本数 本 

可憐なブルゴーニュの白。サン・トーバンは、ピュリニーの丘の上に位置する特別なテロワール。 そんなサン・トーバンの典型的な繊細スタイルが、バラの花の上品なラベル同様にこのワインの味わいから感じられます。

爽やかで軽快ながら、繊細な白い花を連想させる香りが、心地よく上品に感じられるコート・ドールならではの風味が充分に感じられます。

ザルジエールは急斜面で真南を向いている為、十分な日照量を確保出来き、果実味がバランス良く表れます。粘土質土壌に、白い石灰混じりの土が含まれます。 樹齢30年、新樽率10%、8ヶ月樽熟成。


ジル・ブートンは、ワイン愛好家を大切にし、フランス国内の個人顧客及びレストラン向に70%以上を卸す1878年から続く家族経営のドメーヌ。手づくり感が十分に感じられます。


シャルドネ100%


サン・トーバン シャンティロン ドメーヌ クレルジェ
 Saint - Aubain Champ Tirant    Domaine Clerget

1989年 \4,180(消費税別) 発注本数 本 

ブルゴーニュで隠れた名品を生み出す村が、このサントーバン。特に白の銘品を探すことができます。
シャンティロンは、村名格の単一区画斜面上部で南向きの好立地。

石灰質土壌に由来するたっぷりとしたミネラルの風味が特徴で、いわばモンラッシェ系の弟分。白の古酒は特に好みが分かれますが、今回の古酒の熟成状態は完璧で、複雑なうまみと香ばしさが充満しています。すべて新樽率50%で熟成しています。

パトリック・クレルジェは生産者としての歴史を13世紀まで遡れるという、ブルゴーニュ随一の名家。自社セラーでゆっくりと熟成させ、古酒の風味が出てきた時にリリースされる貴重な銘酒です。


シャルドネ100%


サン・トーバン アン・レミリ1級 ドメーヌ マーク・コラン
 Saint - Aubin 1er cru En Remilly    Domaine Marc Colin et Fils

2015年 \6,180(消費税別) 発注本数 本 

このサントーバンこそ、ブルゴーニュ白の隠れた秘宝。

その中でもこの畑は、特級畑シュバリエ・モンラッシェの上部区画にある素晴らしい立地で、まさしくお買い得品といえましょう。


マーク・コランは、サントーバンの第一人者。リッチでフルーティーな果実感と、グランクリュにつながる高貴な香りが楽しめます。

 このワインは、輝かしい金色、豊で爽やかな果実香、やや厚みのある口当たり、しかも新鮮で瑞々しいフルーティーな味わいが楽しめます。 標高の高い冷涼地にありながらもコクのあるしっかりとしたボディのスタイルは、マーク・コランの特徴ともいえます。


シャルドネ100%


サン・ロマン ドメーヌ アラン・グラ
 Saint - Romain Domaine Alain Gras

2015年 \4,180 (消費税別) 発注本数 本 

繊細で綺麗な酸が特徴のサン・ロマン。ブルゴーニュの個性的な白として、忘れることのできない存在です。

とくに、この生産者アラン・グラはサン・ロマン最高の生産者として高く評価されています。みごとな丘陵に最高の畑を持つ、ミネラルに満ちた上品なシャルドネ。


ムルソーの丘を一つ越えた標高400mの高地斜面に広がる冷涼なサン・ロマン村は、キリッと引き締まったシャルドネが生まれる、特別な場所なのです。

シャルドネ100%


サン・ロマン コンブ・バザン ドメーヌ シャソルネ
Saint - Romain  Combe Bazin

2013年 \6,180 (消費税別) 発注本数 本 

有機自然栽培を代表する生産家がこのドメーヌ・シャソルネ。
当主フレデリック・コサールが造り出すワインには、数多くの信者がいます。
ノンフィルターで澱も一緒に瓶詰めするワインは、瓶熟成の間にも旨みが増えてくるようです。シャソルネは硬質で酸もしっかりしているのが特徴。

2013年は、今までのシャソルネに比べると酸がグッと穏やかになった反面、既に麦藁色になって独特の熟成感が感じられます。その上で新鮮さと旨み感が調和してコサール独自の世界感が感じられます。

ムルソーの丘を一つ越えた標高400mの高地斜面に広がる冷涼なサン・ロマン村は、キリッと引き締まったシャルドネが生まれる、特別な場所なのです。

シャルドネ100%

Auxey Duresses

■オークセイデュレス

繊細な果実香に富む隠れた名品が生まれます


オークセイデュレス  ドメーヌ アニエス・パケ
Auxey Duresses Domaine Agnes Paquet
2016年  \4,980(消費税別) 発注本数 本 
2015年  \4,780(消費税別) 発注本数 本 

ミネラル感とモダンでクリーンな果実感に奥行きの深さを感じるシャルドネ。

コート・ド・ボーヌの標高の高い冷涼な斜面に広がるのが、オークセイ・デュレス。 繊細で可憐な果実感を持つスタイルに仕上がるのが、特徴です。

 若手女性美人生産家による、大変に注目すべきオークセイ。 65年と超高樹齢の樹からつくられます。

2001年創設ながら、彼女の抜群のセンスによってモダンでクリーンに仕上げられたその味わいは高く評価され、その品質に感動した「ピエール・ガニェール」、「ラルページュ」、「コート・ドール」、「ランズブール」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしているのです。 石灰質に富む土壌。

新樽率15〜25%で14ヶ月間の熟成。

シャルドネ100%

 

コート・ドール地区白ワイン


■ムルソー


世界最高峰の香味豊かな優れた辛口ワインが産出されます

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ムルソー ヴュー・クロ シャトー・シトー  フィリップ・ブズロー
Meursault Vieux Clos du Chateau de Citeaux Domaine Philippe Bouzereau

2015年 \6,280 発注本数

ムルソーで最も古くからの伝統を持つ、大変重要な単一畑。

Chateau de Citeaux(シャトー・ド・シトー)はその昔1098年からシトー派の修道士によってワインが造られて以来、現在までその建物はそのままに守られ、現在にいたっています。

有名なクロ・ド・ヴジョより若干古く、ブルゴーニュにおける最初のシトー派による開墾といわれています。

この「ヴュー・クロ(古い区画)」 は、その名も示す通り、シトー会修道士によって最初に開墾された、最も歴史あるそのものの区画で、このシャトー・シトーの単独所有区画となっています。

現当主であるPhilippe Bouzereau(フィリップ ブーズロー)氏は、7代にわたるワイン醸造家に生まれました。1792年に国営化されたこのお城を1995年に譲り受けて以来、単独所有しています。歴史的シャトーは現在ホテルにもなり観光客を受け入れています。 厳格な減農薬リュット・レゾネで化学肥料、除草剤、殺虫剤は使用していません。

樽発酵後樽熟成10ヶ月 新樽25%

ブルゴーニュのワインに多大な貢献を果たしたシトー会。厳しい戒律の中で ワイン造りも畑の管理から徹底して品質向上に心血を注ぎました。

シャルドネ100%


首相官邸で選ばれた日本人の魂がこもるムルソー 和の心が宿るクールジャパン
ムルソー  ルー・デュモン
Meursault Maison Lou Dumont   
2014年 ¥8,380 発注本数 本 

 実は仲田さんのワインの中で最も人気が高い割当品が白のムルソー。漫画『神の雫』に登場したこともあります。そのイメージは、『花咲くアーモンドの小枝』でした・・・、そして首相官邸で、海外首脳を招く席にも供されました

ブルゴーニュ白の中でも、ムルソーといえば、花のように可憐でありながらふっくらとふくよか、樽熟成によるナッツ系の風味が特徴です。それらを素直に表現した、ルー・デュモンのスタイルと言えましょう。

収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、完全マロラクティック発酵。セガン・モロー社製アリエ森産の新樽50%、ベルトミュー社製ネヴェール森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルター。
生産者は、日本人の仲田晃司氏。1995年に渡仏し、ブルゴーニュのドメーヌやネゴシアンで修行後、2003年にジュブレイ・シャンベルタンを本拠として独立しました。
日本人らしいキメ細かな職人気質は、ブルゴーニュの人たちにも高く評価されています。

実は、ルーデユモンのワインについては首相官邸の担当者が高く評価しています。日本シンガポール首脳会談後の昼食会でもムルソー2009年が供されました。

シャルドネ100%

官邸での様子は以前facebookで掲載されていました。



ムルソー クロ・クロマン ドメーヌ パトリック・ジャヴィリエ Meursault Clos du Cromin Domaine Patrick Javillier

2015年 \7,980 発注本数 本 

大変クラシックな、円やかでたっぷりとした果実感、ムルソーの典型的なスタイル。フレッシュ&リッチ&エレガント。
ムルソーのヴォルネイより斜面中部にある、村名格の単一クリマ。特質すべきは60年という樹齢の特別な高さ。上品な凝縮感は、超古樹ならではの素晴らしさ。


ジャヴィリエの特質であるリッチで円やかな仕上がりをもっとも彼らしいテロワールが相乗効果となって表現されています。
2015年は猛暑で完熟した素晴らしいビンテージ。

シャルドネ100%


ムルソー   バターフィールド 
Meursault   Butterfield

2015年 ¥7,980 (消費税別) 発注本数

今最も旬で話題の若手生産家デヴィッド・バターフィールドが造る、ムルソー。


重すぎない洗練された味わいの中に、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。

バターフィールドはワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった貴重なムルソーが、このたびごく少量の限定入荷です。

またユニークなラベルの形の『B』にも彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字が使われているのです。

シャルドネ100%


ムルソー シャルム  バターフィールド 
Meursault Les Charmes   Butterfield

2015年 ¥12,800 (消費税別) 発注本数

今最も旬で話題のバターフィールドが造る、ムルソーのプルミエ・クリュ。


シャルムは、ムルソーの心臓部とも言うべき中腹部の斜面に面する優れたプルミエ・クリュ。


 高級ムルソーのふくよかさと洗練されたスタイル。これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がりました。2012年は、生産量が少ない年ですが、豊かな果実感がムルソーらしさを感じさせるビンテージ。


バターフィールドはワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった貴重なムルソーが、このたびごく少量の限定入荷です。またユニークなラベルの形の『B』にも彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字が使われている。


シャルドネ100%


ムルソー カス・テット  ドメーヌ テシエ
Meursault Les Casse-Tetes Domaine Tessier

2015年 \7,780 発注本数

ブルゴーニュ白を代表するムルソー。

エレガント・ムルソーの超新星、若手ながら大変に流麗で上品なムルソーを創り出すドメーヌ・テシエ。

ある意味でムルソーの概念を打ち破るクリーンで洗練されたエレガントな風味が口いっぱい広がります。

 

カス・テットは、昔の採石場の上部、ムルソー村の上部にあります。ここは土壌が粘土を含んでいますが非常に石灰質であり、下層土はとても硬い岩の堆積層で構成されてクリアでクリーンな味わいに結びつくテロワール。村名格ながら有名な1級畑グット・ドールの斜面上部に位置する素晴らしい立地。

 

欧米のマスコミ嫌いでワイン造りに専念しているために、無名の存在でしたが2005年に父が早世し弱冠21歳でドメーヌを継承し、年間わずか1500本程から始めたワインは、瞬く間に最高品質のムルソーを造り上げることとなりました。

 

 

シャルドネ100%


ムルソー ポリュゾ・ドゥシュ  ドメーヌ テシエ
Meursault Poruzot Dessus Domaine Tessier

2016年 \11,800 発注本数

21世紀新時代の到来を彷彿させるモダン・ムルソーの偉大なプルミエ・クリュ。一般的なこってりとしたムルソーの概念を打ち破るクリーンで洗練されたエレガントな風味が口いっぱい広がります。

ムルソーの超新星、若手ながら大変に流麗で上品なムルソーを創り出すのがこのドメーヌ・テシエ。


テシエの所有するポリュゾは、このクリマ(区画)の中でも、斜面上部の最も優れたテロワール。ジュヌヴリエールに隣接しています。石が多く表土の薄い土壌を持つ東向き斜面にあり、緊張感と高い密度を備えたワインを生む、といわれています。


欧米のマスコミ嫌いでワイン造りに専念しているために、無名の存在でしたが2005年に父が早世し弱冠21歳でドメーヌを継承し、年間わずか1500本程から始めたワインは、瞬く間に最高品質のムルソーを造り上げることとなりました。

シャルドネ100%


ムルソー シャルム  ドメーヌ テシエ
Meursault Les Charmes Dessus Domaine Tessier

2016年 \12,800 発注本数

21世紀新時代の到来を彷彿させるモダン・ムルソーの偉大なプルミエ・クリュ。一般的なこってりとしたムルソーの概念を打ち破るクリーンで洗練されたエレガントな風味が口いっぱい広がります。

ムルソーの超新星、若手ながら大変に流麗で上品なムルソーを創り出すのがこのドメーヌ・テシエ。


ムルソーのテシエの最も評価を高めた代表的プルミエ・クリュが、このシャルム。最も豊かな土壌からふくよかで円やかさを伴う味わい。シャルムの中でも「ドゥスュ」というのは上部斜面になります。


欧米のマスコミ嫌いでワイン造りに専念しているために、無名の存在でしたが2005年に父が早世し弱冠21歳でドメーヌを継承し、年間わずか1500本程から始めたワインは、瞬く間に最高品質のムルソーを造り上げることとなりました。

シャルドネ100%


ムルソー ドメーヌ ピエール・モレ白 
Meursault Domaine Pierre Morey

2015年 \9,980 発注本数

ドメーヌ・ピエール モレは濃密で深い肉質感を持つムルソーの土壌の特質を素晴らしく反映したワインを造り出します。そのために細心の注意で樽発酵、樽熟成をし、濾過もほとんど行わずに醸造します。

クリスタルのように透明で、しかも力強さを感じるのがピエール・モレらしさ。自社畑のドメーヌ物であるこのワインは、特にその個性がはっきりとしています。


その卓越した技術により、モレ氏はピュリニー最高のドメーヌ・ルフレーヴの醸造長も以前兼任していました。 ちなみに、ルフレーヴとの造りの違いは、ルフレーヴが1年間の樽熟成後に6ヶ月間のステンレスタンクで熟成し新鮮さを保持するのに対し、自身のドメーヌのムルソーは、18ヶ月間の樽熟成をさせて、ストラクチャーを強くさせる、というもの。彼によれば「これはテロワールが求める熟成法に従っているだけ。」とのことです。決して安いワインではないですが、いぶし銀のような魅力を持つ内容のあるムルソー。


ピエール・モレでは、有機自然栽培である、ビオディナミを実践しています。もちろん、中途半端なビオ臭とは全く無縁な、クリアーなワイン。


シャルドネ100%

ムルソー ペリエール白  ドメーヌ ピエール・モレ
Meursault Perierres Domaine Pierre Morey

2015年 ¥21,800 (消費税別) 発注本数

ムルソーの第一人者ピエール・モレが渾身の努力を捧げて造る、ムルソー最高のプルミエ・クリュがこのペリエール。


数多いムルソーの畑の中でも、ペリエールは丘の斜面上部に位置し、別格のテロワールと認められています。 その味わいは豊かで力強く、上品で余韻も格別。ブルゴーニュ白ワインの表現する極致といえましょう。 ピエール・モレにおいて、畑は有機栽培ビオディナミが実践されています。洗練された味わいは、透明度がとても高く、bio臭さは微塵もありません。クリスタルを連想させる、力強く硬質な酒質を持ち、奥行きの深いムルソーの土壌の特質を素晴らしく反映したワインを造り出します。
クリスタルのように透明で、しかも力強さを感じるのがピエール・モレらしさ。自社畑のドメーヌ物であるこのワインは、特にその個性がはっきりとしています。


その卓越した技術により、モレ氏はピュリニー最高のドメーヌ・ルフレーヴの醸造長も兼任した時期がありました。 ちなみに、ルフレーヴとの造りの違いは、ルフレーヴが1年間の樽熟成後に6ヶ月間のステンレスタンクで熟成し新鮮さを保持するのに対し、自身のドメーヌのムルソーは、18ヶ月間の樽熟成をさせて、ストラクチャーを強くさせる、というもの。

彼によれば「これはテロワールが求める熟成法に従っているだけ。」とのことです。


シャルドネ100%


ムルソー   ムルソー クロ・デュ・ミュルジェ  ハーフボトル ドメーヌ アルベール・グリヴォ
Meursault “Clos du Murger” Blanc Domaine Albert Grivault 

2015年 375ml  \3,980(消費税別) 発注本数 本 

  優れたムルソーの典型的スタイル。 アルベール・グリヴォーは、ムルソー地元の優秀な生産家で、滑らかでバランスのよいワインを仕上げます。

 
地ピュリニーよりもふくよかで芳醇な円やかさがムルソーの個性。アルベール・グリヴォは重すぎず、上品な仕上がりが魅力。 ミュルジェは村名格ながら、ヴォルネイよりの中腹斜面に位置する素晴らしい単一区画(クリマ)。 上品な香りに包まれたムルソーを、少しだけ楽しみたいときに、最適なハーフボトルです。

シャルドネ100%


ムルソー クロ・デ・ペリエール  ドメーヌ アルベール・グリヴォ  
Meursault  Clos des Perrieres Domaine Albert Grivaut

2015年 375ml \9,380 (消費税別) 発注本数 本 

2015年 750ml \17,800 (消費税別) 発注本数 本 

ムルソー最高のテロワールで造られたワイン。

アルベール・グリヴォーは、ムルソー地元の優秀な生産家で、滑らかでバランスのよいワインを仕上げます。

この造り手の最も自慢とするところが、ムルソーの中で最上の畑ペリエールの中でも特に優れ、特別に石垣で囲まれた『クロ・デ・ペリエール』を所有していること。

 

ペリエールの中核にある独占区画

洗練されたミネラル質の香りを豊に持ち、ふくよかな口当たりで大柄なこのワインは、ムルソー最高の土壌を見事に表現したワインといえるでしょう。

 

Winart誌2003年秋号のムルソー部門で第1位(67本中)に輝いたのがこのワイン。

 

緻密で凝縮感のある重い味わいなのに透明感のあるピュアのシトラス系の果実味。きりりと引き締まった味わいに貝殻のようなミネラルの風味があり、一般的なムルソーのイメージと少し異なる高貴な繊細さを持つ。グレープフルーツ、白桃、密 りんご、火打ち石などのミネラルの強い香り。 93pt.(2000年 Winart No.20)

シャルドネ100%


ムルソー レ・リュシェ ドメーヌ ギィ・ルーロ 
Meursault Les Luchets Domaine Roulot

2012年 ¥16,800 (消費税別) 発注本数

日本ではほとんど入手困難ながら、フランスではムルソー五指にはいる大変優秀な生産家が、このルーロ。 求めるのはテロワールとエレガンス。洗練されたクリスタルのような味わいのムルソーを造り上げます。


このリュシェはムルソーの中でも斜面の北部上部にある冷涼で水捌けのとても良い場所。デリケートな個性が特徴です。 村名格でも畑名を付けて区画毎のワインを造る方法を確立したのがこのルーロ。当主のジャン・マルク・ルーロはパリで活躍していた演劇俳優でもあるイケメンの芸術家。


シャルドネ100%


ムルソー テソン  クロ・ド・モン・プレジール ドメーヌ ギィ・ルーロ 
Meursault Tesson Clos de mon Plasir Domaine Roulot

2012年 ¥19,800 (消費税別) 発注本数

日本ではほとんど入手困難ながら、フランスではムルソー五指にはいる大変優秀な生産家が、このルーロ。 求めるのはテロワールとエレガンス。洗練されたクリスタルのような味わいのムルソーを造り上げます。


この「クロ・ド・モン・プレジール」は、ドメーヌ・ルーロの看板ワインの1つ。非常に評価が高く、1級並みの実力のある区画として認められています。Les Luchetsと同じように丘の中央にありますが、より南側に位置。 リッチさとエレガントさが共存するワインです。
村名格でも畑名を付けて区画毎のワインを造る方法を確立したのがこのルーロ。当主のジャン・マルク・ルーロはパリで活躍していた演劇俳優でもあるイケメンの芸術家。


シャルドネ100%


ムルソー ペリエール ドメーヌ ギィ・ルーロ 
Meursault Perrieres Domaine Roulot

2012年 ¥35,800 (消費税別) 発注本数

日本ではほとんど入手困難ながら、フランスではムルソー五指にはいる大変優秀な生産家が、このルーロ。 求めるのはテロワールとエレガンス。洗練されたクリスタルのような味わいのムルソーを造り上げます。


ムルソー最高のプルミエ・クリュがこのペリエール。丘陵の意味もありますが、石切り場の近くで働いていた石工の昔の名前”perriers”が由来といわれています。ミネラルと岩がこのワインのフレーバーに影響しており、しっかりとした骨格と力強さが特徴ですが決して重たくはありません。

このアペラシオン特有のお花、フルーツ、スパイス、石のアロマ。エレガントなミネラルと驚くほど長く持続するフレーバーが楽しめます。


村名格でも畑名を付けて区画毎のワインを造る方法を確立したのがこのルーロ。当主のジャン・マルク・ルーロはパリで活躍していた演劇俳優でもあるイケメンの芸術家。


シャルドネ100%

コート・ドール地区白ワイン ピュリニー〜シャサーニュ・モンラッシェ

ブルゴーニュ地方名とシャロネ・マコネ地区 白ワイン


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