イタリア 赤ワイン トスカーナ

イタリア 赤ワイン 太陽の国、イタリアは世界で一番ワインを生産する国。全ての州から個性のあるワインが生まれますが、「高品質なワインは優れた醸造家によるものでなければならない」ということを実感させてくれるところです。

 イタリア白ワイン   甘口ヴィンサント   イタリアロゼワイン   スプマンテ 
ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。


トスカーナ州

■キャンティ



キャンティ・クラシコ  フォントーディ DOCG
Chianti Classico Fontodi

ハーフボトル
2012年
 375ml ¥1,980(消費税別) 発注本数 本 

2013年 750ml ¥3,180 (消費税別) 発注本数 本 

キャンティの改革派として有名なこのフォントーディは、品質重視のために1996年のワイン法改正まで違法とされたサンジョヴェーゼ100%のワイン造りにこだわり続けました。

 何故キャンティに薄く酸っぱいワインが多いかというと、有名な名前にあぐらをかいて白ぶどうで薄めることが認められているからです。
 このワインはそのアンチテーゼともいえるワインで素晴らしいキャンティ・クラシコの本随を感じさせてくれることでしょう。
 ふくよかな果実味の中にかすかに枯れた熟成感のある味わいです。

 伝統的な大樽で12ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。

サンジョヴェーゼ100% 

酸味          
ボリューム          
渋味          


キャンティ・クラシコ ポッジオ・スカレッテ
Chianti Classico Poggio Scalette

2014年 ¥2,580(消費税別) 発注本数 本 

可愛さを感じるラベルと円やかな果実感一杯のキャンティ・クラシコ。

ポッジオ・スカレッティは、キャンティクラシコの銘醸地として名高いグレーヴェ・イン・キャンティ地区ルッフォリに居を構えながら、あえてキャンティクラシコを名乗らない「イル・カルボナイオーネ」のみを造リ続けていましたが、2009年ヴィンテージからついにセカンドにあたる「キャンティ・クラシコ」をリリースしました。 キャンティとしては比較的コクがあり、完熟度の高いサンジョヴェーゼが味わいに深みを与えています。

ここで植えられている葡萄は、フィロキセラでキャンティの葡萄が壊滅して以来の、なんと最初のサンジョベーゼが植わっています。植えられたのが第一時世界大戦直後だと言うことです。



サンジョヴェーゼ100%


有機栽培キャンティ・クラシコ バディア・ア・コルティブオーノ DOCG
Chianti Classico  Badia a Coltibuono

2014年 \2,980(消費税別) 発注本数 本 

有機栽培で丁寧に育てられた自社畑のぶどう100%で造られた、大変にレベルの高いキャンティ・クラシコ。

集中力のある、肉桂やなめし革の要素の強い果実香、自然で厚みのある口当たり、上品さがあり、バランスの良いまとまりは、品質の高さを証明しています。

このコルティヴォーノは約千年以上も前にウェネディクト派の修道僧によって拓かれ、バディア・ア・コルティヴォーノ=「豊かな収穫の修道院」と呼ばれ続けてきました。由緒正しいワインにふさわしい上質なキャンティ・クラシコを作り続けています。特に自社畑のものは大量生産品にはない奥行きの深さを持っています。

現在の所有者はピエトロ・ストゥッキ・プリネッティ夫人。料理研究家として活躍しています。彼女の母親は、メディチ家の血を受け継ぐロレンザ・デ・メディチなのです。

サンジョヴェーゼ90% カナイオーロ10%



有機栽培キャンティ・クラシコ サンジュスト・ア・レンテナーノ
Chianti Classico San Giusto A Rentennano

2013年 \3,280(消費税別) 発注本数 本 

2012年 \3,380(消費税別) 発注本数 本 

粘土質の土壌から生まれる、柔らかく現代的な味わいを持つ、サンジョヴェーゼ100%で仕上げた特別なキャンティ・クラシコ。

醸造所は中世のシトー派修道院として誕生し、当時はサン・ジュスト修道院と呼ばれていました。 「ジュスト」には、「正義・公正」などの意味があり、そのことから、公平を表す天秤がデザインされているのでしょう。 数百年に渡って近隣のブロリオ城を所有し、キャンティの生みの親といわれるリカソーリ男爵の領地で、今世紀中ごろより現当主フランチェスコ・マルティーニ・ディ・チガーラ氏の父に譲られました。
「ジュスト」には、「正義・公正」などの意味があり、そのことから、公平を表す天秤がデザインされているのでしょう。

 

裁判員になった記念や、弁護士の先生へのプレゼントなどに最適です。



サンジョヴェーゼ100%


キャンティ・クラシコ  フィレッタ・ディ・ラモーレ フォントーディ DOCG
Chianti Classico Filetta di Lamore FONTODI

2014年  \3,880(消費税別) 発注本数 本 

キャンティの改革派として有名なこのフォントーディは、品質重視のために1996年のワイン法改正まで違法とされたサンジョヴェーゼ100%や、高級国際品種カベルネをブレンドするワイン造りにこだわり続けました。

 

標高600mの畑で造られた爽やかで気品あるサンジョヴェーゼ100%のキャンティ・クラシコ。


このフィレッタ・ディ・ラモーレは、やさしいほんのりとした自然な甘みを伴う果実味にしっかりとした旨味を感じる、エレガントな薄ウマ系です。

このワインは、素晴らしいキャンティ・クラシコの本随を感じさせてくれることでしょう。

 

サンジョヴェーゼ100%


キャンティ・クラシコ ヴィーニャ・デル・ソルボ フォントーディ DOCG
Chianti Classico Riserva Gran Selezione Vigna Del Sorbo FONTODI

2012年  \7,680(消費税別) 発注本数 本 

キャンティの改革派として有名なこのフォントーディは、品質重視のために1996年のワイン法改正まで違法とされたサンジョヴェーゼ100%や、高級国際品種カベルネをブレンドするワイン造りにこだわり続けました。

 

グッと来る官能的なキャンティ・クラシコです。

「ヴィーニャ・デル・ソルボ」は、フォントーディの所有する最高区画のみから造られる特別なキャンティ・クラシコ。

この2012年ビンテージからサンジョヴェーゼ100%になりました。フレンチ・オークの小樽(バリック)トロンセ産とアリエ産(新樽50%)で24ヶ月長期熟成を施しています。締まりのあるモダンな味わいとなっています。
キャンティとしては大変に深いコク、豊かな果実味の中に締まりのあるモダンな骨格を持つ味わいです。

サンジョヴェーゼ100%


偉大な中世政治思想家マキャベリの子孫が造るワイン
キャンティ・クラシコ リゼルヴァ  マキャベリ
Vigna di Fontalle  Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
2010年 \3,580(消費税別) 発注本数 本 

ニコロ・マキャベリ(1469ー1527)は中世フィレンツェ共和国時代の偉大な政治思想家です。

 

名著[君主論(Principe)]は彼の失脚時代にぶどう園に囲まれたマキャベリ城で、昼間は農民とトランプなどをして、夜になると机に向かい執筆されたものだそうです。 マキャベリ城は現在もその子孫に受け継がれ、とても優れたワインを造っており、城の一角は現在キャンティ・クラシコワイン協会の本部となっています。 メディチ家に追放されながらも中世時代に共和国思想を抱いていた彼は、後世、その究極さから無慈悲と非難されることもありますが、万能の民を導く誉れ高き英雄の再来を待ち望んでいたのです。

 

現代の不確実性の時代に再び崇高な彼に思いを寄せて500年の歴史の伝わる銘家のワインを味わってみませんか?

 

熟成感のある レンガ色を帯びたガーネットの色調、乾燥プラムやなめし革、果実味と熟成感のバランスがとれた枯れた深みのある味わい。ビーフ・カツと合わせると抜群の相性を見せます。

 

このワインに合わせる料理を上田淳子先生が考えました!

■モンテプルチアーノ&カルミニャーノ



ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノアヴィニョネージDOCG トスカーナ
Vino Nobile di Montepulciano AVIGNONESI
2011年 375ml ¥2,380 (消費税別)
発注本数
2012年 750ml  \3,980(消費税別) 発注本数 本 

トスカーナ州の隠れた銘酒がヴィノ・ノービレ、その名のごとく「高貴なワイン」。造り手アヴィニョネージとは「アヴィニョン人」の意味で、この地区最高の名手。

 

長すぎる名前が災いしたのか、このワインは値頃で高品質ながら有名になりきれていません。でも、最近は人気が急上昇、そしてもちろん、これを味わう人の満足度はかなり高いはず。

サンジョベーゼの変種から生まれるワインは果実味に満ちて手頃な重厚感もあり、ちょうどキャンティとブルネロの中間的な味わい。モダンな香りが漂うイタリアの粋を感じられるワイン。

 

2009年以来ベルギー出身の実業家ヴァージニー サヴェリス氏へと経営が代わり、より一層の品質向上のため、有機栽培ビオディナミでサンジョヴェーゼ100%に徹しています。


70%バリック、20%を大樽で18ヶ月間熟成

 

プルニオーロ・ジェンティーレ(サンジョヴェーゼ)100%


アジノーネ ポリッツィアーノ アジノーネ ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ ポリッツィアーノ DOCG トスカーナ
ASINONE Vino Nobile di Montepulciano  POLIZIANO
2006年 \5,695(消費税別) 発注本数 本 

アジノーネ ポリッツィアーノヴィノ・ノービレを代表するだけでなく、トスカーナ最上の銘酒。

ポリッツィアーノは、たくさんのワインを造っていますが、この「アジノーネ」が最も優れた区画で贅沢に仕上げたもの。
しっかりとした構成力があるとともに、大変にエレガントな果実香がしっかりと薫ります。ミネラルやハーブ香も含むたくさんの心地よい香りが続きます。
口当たりは重すぎずしなやかで柔らかく、口中でフワッと溶けていくかのような優しさを持っています。余韻も永く、大変に魅力的なワイン。

 

1983年から優良ビンテージにのみ生産される特別限定キュヴェです。

「ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ」の名前は、「モンテプルチアーノの高貴なワイン」という意味で、イタリア最高級DOCG格付けワイン。 長い名前のために損をしています。 「ガンベロ・ロッソ」3グラスを6年連続で獲得するという快挙をなし得ました。

 

プルニオーロ・ジェンティーレ90% コリノーロ+メルロー10%

■モンタルチーノ


 
ロッソ・ディ・モンタルチーノ リジーニ DOC
Rosso di Montalcino
  Lisini

2014年 ¥3,680(消費税別) 発注本数 本 

ブルネロの名手リジーニが造る、お手軽かつ上質なロッソ・ディ・モンタルチーノ。
 エノロゴにはイタリアを代表する名醸造家、フランコ・ベルナベイ氏が迎えられており、サンジョベーゼ種のスペシャリストとして伝統を生かしつつ、近代的な技術を融合させ洗練されたワインを造り出しています。

低価格で、キャンティでも、ヴィーノ・ノビレでもないブルネロらしい力強さを持つワインを楽しみたい。そんな贅沢な要望に応えるのがこの、ロッソ・ディ・モンタルチーノ

ブルネロと見紛うばかりのハイクォリティーでありながら、手ごろな価格でオススメの1本。

伝統的な大樽長期貯蔵による醸造。

サンジョベーゼ100% 


  ブルネロ ディ モンタルチーノ レッチアイア DOCG
Brunello di Montalcino Lecciaia

2010年 \4,480(消費税別) 発注本数 本 


4千円台でありながらアメリカの専門誌、ワイン・スペクテイター、アドヴォケイトなどで90pt以上を連発する、注目すべき優良ブルネッロ。

畑は第一級の生産者と優れた畑が集中するモンタルチーの丘の南側上部の海抜350mの東向き斜面。名門ビオンディ・サンティの並びという絶好のロケーションで、テロワールの良さを実感する正統派。

アメリカの専門誌での高得点、というといかにも濃くて甘みを感じさせるスタイルを想像させますが、実はこのブルネロはそのようなスタイルではなく、むしろ大変クラシックなスタイル。濃さよりも口当たりのしなやかさに特徴があり、土地っぽさやなめし革を感じさせる熟成香から、ちょっと田舎っぽいヨーロッパの伝統的な風味がにじみ出てくるような味わい。それ故ワイン単独で楽しむのではなく、食事と一緒に楽しんでください。鉄板焼きなどのシンプルな肉にトリュフ風味の塩をかけると、抜群に相乗効果が上がりました。

肉感的な口当たりに続くのは、柔らかな完熟果実と優しくシルキーなタンニン。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは木樽内での3年間を含め、4年間の熟成が義務付けられているトスカーナで最もゴージャスなDOCG。 トスカーナ文化の伝統に感じられる、果実の力強い味わいに魅力があります。 伝統的な大樽長期貯蔵による醸造。


サンジョベーゼ100% 


  ブルネロ ディ モンタルチーノ リジーニ DOCG
Brunello di Montalcino  Lisini

2009年 ¥7,180(消費税別) 発注本数 本 

隠れた逸品として本国イタリアで評価の高いブルネロ。
エノロゴにはイタリアを代表する名醸造家、フランコ・ベルナベイ氏が迎えられており、サンジョベーゼ種のスペシャリストとして伝統を生かしつつ、近代的な技術を融合させ洗練されたワインを造り出しています。

柔らかくエレガントなスタイルのブルネロ 。すごくヘヴィーなスタイルではないけれど、果実の凝縮感がしっかりとしていて、ガンベロ・ロッソでもひときわ評価の高い造り手がこのリジーニなのです。 

濃いガーネットの色調に既に少し熟成したレンガ色のニュアンス。

はっきりとしたトップ・ノーズに完熟味のある凝縮したベリー系の果実香と、とても上品な革製品の香りが良く調和しています。
僅かに甘みのあるふくよかな味わい。

ブルネロとして申し分なくハイクォリティーでありながら、高すぎずリーゾナブルなオススメの1本。 伝統的な大樽長期貯蔵による醸造。
サンジョベーゼ100% 


  ロッソ・ディ・モンタルチーノ サン・ジュゼッペ DOC
Rosso di Montalcino Podere S.Giuseppe

2012年 \6,980(消費税別) 発注本数 本 

設立後まだ間もないワイナリーですが、地元専門家の間で高い注目を集めている、素晴らしいロッソ・ディ・モンタルチーノ。日本への輸入はごく僅か、という貴重なワインです。
 

若き女性生産家ステラ・ディ・カンパルト女史が、有機栽培ビオディナミ農法で丹念に造り上げます。


1,500Lの中樽、500L(トノー)、225L(バリック)・・・と様々なサイズのオーク樽で、21ヶ月間の熟成をさせたロッソです。
サン・ジュゼッペのオーナーで栽培・醸造責任者も兼ねるステッラ・ディ・カンパルト。19歳の時に出産と結婚を決断した彼女は、経済的にも恵まれた裕福な家庭で育ち普通であれば大学へ進学するはずでした。しかし、彼女らしく直感で自然な流れを選びました。そして結婚後、義母にモンタルチーノの農地を贈与され、彼女のワイン人生が始まりました。

2006年以降、フランスのビオディナミ認証機関デミテルの認定を受けています。


サンジョベーゼ100% 


  ブルネロ・ディ・モンタルチーノ サン・ジュゼッペ DOCG
Brunello di Montalcino Podere S.Giuseppe

2010年 \12,800(消費税別) 発注本数 本 

若手女流生産家が造る、高品質で話題の特別なブルネロ・ディ・モンタルチーノ。
 

設立後まだ間もないワイナリーですが、地元専門家の間で高い注目を集めている、素晴らしいブルネロ・ディ・モンタルチーノ。日本への輸入はごく僅か、という貴重なワインです。 若き女性生産家ステラ・ディ・カンパルト女史が、有機栽培ビオディナミ農法で丹念に造り上げます。


1,500Lの中樽、500L(トノー)、225L(バリック)・・・と様々なサイズのオーク樽で、44ヶ月間の熟成をさせたブルネロです。
サン・ジュゼッペのオーナーで栽培・醸造責任者も兼ねるステッラ・ディ・カンパルト。19歳の時に出産と結婚を決断した彼女は、経済的にも恵まれた裕福な家庭で育ち普通であれば大学へ進学するはずでした。しかし、彼女らしく直感で自然な流れを選びました。そして結婚後、義母にモンタルチーノの農地を贈与され、彼女のワイン人生が始まりました。

2006年以降、フランスのビオディナミ認証機関デミテルの認定を受けています。


サンジョベーゼ100% 



ブルネロ・ディ・モンタルチーノ   ルーチェ
Brunello di Montalcino
LUCE

2010年 \17,800(消費税別) 発注本数 本 

ルーチェが造る話題の限定ブルネロ・ディ・モンタルチーノ。


カリフォルニアのリーダー、ロバート・モンダビとキャンティのワイン貴族フレスコバルディの共同企画で生まれたスーパー・トスカーナであるルーチェは、モンタルチーノの伝統品種サンジョヴェーゼとメルローをブレンドしたスーパー・トスカーナですが、この地のサンジョヴェーゼのみから、法律に則った伝統的な製法で造り上げたのが、この見事なブルネロ・ディ・モンタルチーノ。

 

42ヶ月熟成(オーク樽熟成36ヶ月 瓶熟6ヶ月)後ようやくリリースされました。

 

サンジョヴェーゼ100% 


ロッソ・ディ・モンタルチーノ サルヴィオーニ
Rosso di Montalcino La Cerbiola

2014年 \5,680(消費税別) 発注本数 本 

最モンタルチーノ最高峰の生産者、としてカーセバッセと並び、高く評価されているサルヴィオーニ。

 

ブルネロは高価格ですが、熟成期間の短くフルーティーなロッソ・ディ・モンタルチーノはお得感が高いワインです。
 この2014年はブルネッロ・ディ・モンタルチーノは造らず、全てのワインをロッソ・ディ・モンタルチーノにする決断をしたために、最高峰の畑のサンジョヴェーゼも全てこのロッソに使われています。
 並のブルネロよりも高級感があります。
 アルコールも14%とたっぷりとしたボディがあります。

サンジョヴェーゼ100% 


ブルネロ・ディ・モンタルチーノ サルヴィオーニ Brunello di Montalcino La Cerbiola

2011年 \17,800(消費税別) 発注本数 本 

最良の年に僅か100ケースほどしか生産量がないという、まさに幻のモンタルチーノ。

「最高のブルネロしか生産しない」その言葉がまさにピッタリと当てはまるのが、このサルヴィオーニ!僅か3ヘクタールの畑から、1本の樹に僅か1〜2房しか実を付けさせ ず、そして少しでも気に入らない年は、全量を格下のロッソ・ディ・モンタルチーノにまわしてしまいます。

ともかく生産量が少なく高品質なモンタルチーノ、という点ではカーセバッセと並び、高く評価されているサルヴィオーニ。入手困難さ、という点では、あのカーセ・バッセを凌ぎ、もちろん味わい、香気においても双璧、と高く評価されたワインです。

一度飲めば、3年間は自慢できる素晴らしいブルネロ。何しろ、数年に1度、世界に僅か1000本しか出荷されないのですから・・・

サンジョヴェーゼ100% 


ブルネロ ディ モンタルチーノ リゼルヴァ
カーゼ・バッセ
DOCG
 Brunello di Montalcino Riserva CASE BASSE
2005年 \(消費税別) 発注本数 本 

驚異的な品質で世界的に有名ながら、ワイナリー全体で年産1,000ケース余りと極端な寡作のためにほとんど入手困難な幻のワイン 。「世界最高のワイン」と評されるワインは多いのですが、これも間違いなくその一角にはいるべき存在です。

 

ソルデーラ氏のワインつくりは自然と共にあり、畑の周りに森を残し、鳥を育て、ミツバチを育てた環境の中でぶどうを育てます。

発酵は、木製槽で行い、温度管理はせずに自然に任せます。その後、15,000Lと7500Lの木製大樽で4年間熟成させます。流行の小樽はぶどう本来の香りが変化するため使用しません。

カーセバッセの味わいは決して重くなく、苦すぎず、ヴィロードのように滑らかで上品な果実香が口中を満たします。数字で表せない上品な仕上がり。自然と共に育てた特別なブドウで丹誠込めた伝統的手法で造り上げる、イタリアの至宝。

サンジョヴェーゼ100% 


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Vino da Tabolaの格付け(法律上の最下位)ながら法律に縛られずに独自のぶどう品種と醸造法(主に新樽熟成)で最高のワインを造ろうとする最近の潮流の中で生まれた話題のワイン 。 話題のサッシカイア・ルーチェなどがあります。これを味わう貴方は本当のイタリアワイン通!


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