大きなサイズのワイン

 

大きなサイズのワイン

大きなサイズのワインは空気に触れる面積が少ないため に理想的な熟成をする、と言われています。

大きなサイズならではの味わいを 手ごろな価格で楽しめるプチシャトーで揃えてみました。

 

写真のワインは左から5000mlボトル、マグナム(1500ml)ボトル、レギュラーボトル(750ml)

※大きなサイズのワインは、ギフト包装対応しておりません。

ただし、カートンボックスやオリジナル木箱に入ったものが多いです。


ビオマーク当店では、有機栽培ワインに「てんとう虫マーク」を付けています。


ブルゴーニュ ピノ・ノワール  シャントレーヴ
Bourgogne Pinot-Noir Maison Chantereve

2014年 1500ml  ¥6,180 (消費税別)   発注本数 本 

 

注目の日本人女性醸造家栗山朋子さんとシモンビーズ醸造長ギヨーム・ボットによる貴重なピノ・ノワール。


ブドウは、ピュリニー・モンラッシェ近郊の素晴らしいピノ・ノワールを使用、低温浸漬の後に伝統的な木製大型発酵樽で自然酵母で発酵させました。  CHANTEREVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で4年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立

 

 

ピノ・ノワール100%


 

シャトー ルクーニエ  5Lボトル

Bordeaux Superieur 

2013年5000ml¥18,800(消費税別) 発注本数 本 

フランスでもシャトーに行かないとなかなかお目にかかれないサイズ。特別なパーティーに出せばお客様は皆びっくりするはず!通常ボトルの約7倍の容量です。

かすかに焼けるような香りを持っています。口当たりはまろやかで柔らかく、ラズベリーのような果実香があります。

あまり苦みの強すぎず重すぎない飲みやすい呑み口。手頃なプチシャトーをお探しの方におすすめです

 通常1本は在庫を持っていますが、ご注文が立て込むと一時的にショートする可能性があります。日数的に余裕を持って(3−5日)ご注文下さい。

特製木箱入(50cm×18cm)

メルロー75% カベルネフラン25% 

 

■巨大なシャンパーニュ


アンドレ・クルエ シルバーブリュット ブラン・ド・ノワール ブジー村 マグナムボトル

NV 1500ml \12,800(消費税別) 発注本数 本 

 若き当主、ジャン・フランソワ・クルエ氏が造る、グラン・クリュ、ブラン・ド・ノワール(ピノ・ノワール100%)、ノン・ドセ(糖分不添加)という、徹底された辛口生一本の特別シャンパーニュ。

色合いは、ピノ・ノワールらしい深みを帯びた色調。果実香と共にシェリー系の熟成香が心地よく薫ります。口当たりは当然のように、しっかりとしたコクを持ちながらもかなりドライ。余韻が心地よく伸びて、高貴なニュアンスを漂わせています。
ラベルもモノトーンで存在感のある上品なデザイン。
生産量は年間僅かに3000本。

 「ドザージュは果実の美しさをぼんやりさせる。僕は純粋な果実を抽出することに力を入れている。シンプル・イズ・ベストということ」とは、生産者のジャン・フランソワ・クルエ氏。
モンターニュ・ド・ランス地区ブージー村

ピノ・ノワール100%

レコルタン・マニュピュラン(自社畑のドメーヌ・シャンパン)


ボランジェ スペシャル・キュヴェ NV

ボランジェ スペシャル・キュヴェ NV マグナムボトルBollanger Special Cuvee AOC Champagne


1500ml ¥16,800 (消費税別)

発注数


ボランジェ スペシャル・キュヴェ NVボランジェは、生産量の70%が自社畑。ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は64年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。有名銘柄でこのスタイルを今でも実行しているのはクリュッグとボランジェくらいでしょう。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事が特徴です。
深い濃くと柔らかいボディタッチがボランジェのスタイル。
このスペシャルキュヴェでさえ、出荷まで最低5年間の瓶熟成が施されることから、他の大量生産的なものとは全く別次元の品質が実現されています。最もたくましいシャンパンを造る生産者です。

マグナムボトルは熟成がゆっくりと進むため、より旨みが醸成されるといわれ、通の間では大変に好評です。特に、このボランジェは人気アイテム。 ジェームス・ボンドが愛したシャンパンハウスとして有名なボランジェ。ハード・ボイルドが似合うシャンパーニュです。英国皇室御用達銘柄。


ボランジェ スペシャル・キュヴェ NV 3L ジェロボアムBollanger Special Cuvee AOC Champagne


3000ml ¥41,800 (消費税別)

発注数


ボランジェは、生産量の70%が自社畑。ボランジェの最大の特徴は、1次醗酵を小樽で行うこと。その樽は64年に造られた古樽で、その手入れのために樽職人が常駐しています。有名銘柄でこのスタイルを今でも実行しているのはクリュッグとボランジェくらいでしょう。
そしてピノノワールの比率が高い事、樽醗酵が行われている事が特徴です。
深い濃くと柔らかいボディタッチがボランジェのスタイル。
このスペシャルキュヴェでさえ、出荷まで最低5年間の瓶熟成が施されることから、他の大量生産的なものとは全く別次元の品質が実現されています。最もたくましいシャンパンを造る生産者です。

赤い木箱が何ともカッコイイ。飲み終わった後もこの木箱は記念に、CDケースにも使えそうです。

ジェームス・ボンドが愛したシャンパンハウスとして有名なボランジェ。ハード・ボイルドが似合うシャンパーニュです。英国皇室御用達銘柄。


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